Patatine fritte in friggitrice ad aria croccanti e asciutte! Un grande classico che possiamo realizzare senza odore di fritto e in versione più leggera grazie alla friggitrice ad aria. La ricetta è perfetta.
Un contorno semplice, leggero e che grazie alla friggitrice ad aria si prepara in pochissimi minuti, riducendo al minimo i grassi, risultando pertanto più leggere, digeribili e salutari, pur mantenendo una perfetta doratura all’esterno e una grande morbidezza all’interno
Sono facili da preparare e possono essere personalizzate con diversi condimenti che vedremo in seguito, oggi parleremo della ricetta base per delle semplici patatine fritte in friggitrice ad aria da gustare come snack in compagnia o come contorno per secondi piatti di carne o pesce.
Ci sono vari accorgimenti per ottenere dalla friggitrice ad aria dei risultati apprezzabili, uno tra tutti è quello di non riempire troppo il cestello di cottura e ricordarsi di muovere le patatine almeno un paio di volte. Anche la dimensione che darai alle fette di patata è molto importante, cerca di tagliarle tutte della stessa misura e spessore.
Le patatine fritte in friggitrice ad aria possono risultare diverse da quelle fritte immerse nell’olio, ma offrono comunque una consistenza croccante e saporita con un minor contenuto di grassi. Tieni presente che il fritto senza olio non è realmente frittura, anche se il risultato finale è davvero apprezzabile anche dalle persone più esigenti.
Segui la mia ricetta con passo passo fotografico per cucinare in modo facile delle croccanti e golose patatine fritte in friggitrice ad aria, non resterai delusa, fidati!
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Ingredienti
Patatine fritte in friggitrice ad aria croccanti e asciutte
Occorre
- Energia 220,30 (Kcal)
- Carboidrati 34,98 (g) di cui Zuccheri 1,64 (g)
- Proteine 4,10 (g)
- Grassi 7,68 (g) di cui saturi 1,09 (g)di cui insaturi 6,35 (g)
- Fibre 4,20 (g)
- Sodio 787,31 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 180 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Patatine fritte in friggitrice ad aria
Procedimento
Ecco come cucinare delle croccanti patatine fritte in friggitrice ad aria: lava le patate, pelale e poi lavale di nuovo, accuratamente.
Metti le patate in una ciotola colma di acqua fredda per una decina di minuti.
Scola le patate e tagliale a bastoncino, infine mettile nuovamente in acqua.
Lascia riposare le patate, immerse in acqua per almeno 30 minuti, avendo l’accortezza di cambiare l’acqua per almeno 3 volte nell’arco di tempo previsto.
In questo modo eliminerai l’amido ottenendo delle patatine più croccanti.
Trascorso il tempo indicato, scola gli stick di patate e tamponali con un canovaccio pulito.
Metti i bastoncini di patate in una ciotola e condiscile con l’olio extravergine di oliva, mescola bene per rivestire tutte le patate con l’olio.
Metti le patate nel cestello della friggitrice ad aria in modo che non si sovrappongano troppo e cuoci a 200° per 15/20 minuti, mescolandole a metà cottura.
Durante la cottura scuotetele un paio di volte per uniformare la cottura.
Verificate che l’interno sia morbido e completamente cotto e che la superficie sia bella dorata, altrimenti proseguite per qualche minuto.
Una volta pronte, saliamo a piacere le patatine fritte in friggitrice ad aria e serviamole con la nostra salsa preferita.
Buon appetito.
Consigli
Io per condirle prima della cottura abbiamo usato solo un po’ d’olio d’oliva, ma si possono fare anche in versione speziata o aromatizzata arricchendole con rosmarino o altre erbette, oppure con paprika o altre spezie. Largo alla fantasia!
I tempi di cottura possono variare a seconda della friggitrice ad aria. Controllate di tanto in tanto così da avere una cottura ottimale.
Non solo i tempi potrebbero variare leggermente in base alle dimensioni delle patate.
Le patate in friggitrice ad aria si conservano per 1 giorni in frigorifero all’interno di. un contenitore. Prima di servirle nuovamente andranno scaldate ripassandole in friggitrice ad aria per qualche minuto.
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