Banana Bread al cioccolato. Un dolce dal gusto ricco, perfetto per darci la giusta carica di energia a colazione.
Se avete delle banane un po’nerette e mature non cestinatele, sono l’ideale per preparare questo dolce che potrete mangiare sia a colazione che a merenda.
È il dolce perfetto per la prima colazione colazione: una tazza di latte, tè o caffè nero fumante, una bella fetta di banana bread al cacao saranno la combinazione giusta per un risveglio perfetto e iniziare la giornata con il piede giusto.
Ottima da gustare a merenda o dopo pranzo ci sta benissimo, rimane leggero, morbido e davvero gratificante, senza appesantirti né va ad incidere troppo sulle calorie giornaliere.
E’ una ricetta perfetta per gli intolleranti e tutti coloro che seguono un’alimentazione vegana, l’impasto senza burro, senza uova, ne lattosio, con poco zucchero che si può sostituire con eritritolo o con lo stevia ti permetterà di poterlo mangiare tutti. Come farina ho usato quella di avena cosi e senza glutine idem per il cacao in polvere. Per finire ho aggiunto della frutta secca, noci, mandorle e nocciole per dare sapore e croccantezza al dolce.
Ho fatto il banana bread con il cioccolato tritato ma possiamo sostituirle con le gocce di cioccolato .
Il procedimento è semplicissimo!
Ti basteranno 10 minuti di tempo, giusto una bilancia per pesare e una ciotola ed una forchetta, non dovrai fare altro che mischiare tutti gli ingredienti tra loro fino ad ottenere un impasto liscio, cremoso e senza grumi.
Versiamo l’impasto ottenuto in uno stampo da plumcake da 25×11 cm, e decorare con scaglie di cioccolato e frutta secca a piacere.
Ascolta la ricetta
Ingredienti Per il Banana Bread al cioccolato
Occorre
- Energia 301,15 (Kcal)
- Carboidrati 37,79 (g) di cui Zuccheri 17,77 (g)
- Proteine 5,29 (g)
- Grassi 16,07 (g) di cui saturi 3,09 (g)di cui insaturi 9,52 (g)
- Fibre 5,09 (g)
- Sodio 14,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi per il Banana Bread
Procedimento
Schiacciamo con la forchetta le banane in una ciotola capiente, aggiungiamo lo zucchero.
Unire l’ olio di semi, la farina di avena, il cacao in polvere setacciato, un pizzico di sale, il latte di avena e mescoliamo con una frusta finchè otteniamo un composto uniforme.
Aggiungere il lievito per dolci setacciato mescolare.
Sbucciare le noci e tritarle grossolanamente insieme alle mandorle e alle nocciale.
(Frutta secca si può togliere e mettere a seconda dei vostri gusti).
Unire il cioccolato tagliato a coltello oppure le gocce di cioccolato.
Mescolare bene bene.
Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake di dimensione 25×11 rivestito con carta da forno.
Distribuire sopra al banana Bread delle scaglie di cioccolato fondente e della frutta secca.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180° e lasciamo cuocere per 40/45 minuti.
Facciamo la prova dello stuzzicadenti, sforniamo il dolce e lasciamolo freddare.
Buon appetito.
Consigli
Il banana bread con cioccolato è un dolce abbastanza umido. Conserviamolo a temperatura ambiente ben coperto e si mantiene buono per due o tre giorni.
Volete conservarlo più a lungo vi consiglio di riporlo in frigorifero.
Se non avete problemi da “intolleranza alimentare” potete usare la farina 00 latte e cacao normale idem per il lievito.
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