Frittata di zucchine e cipolle

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta della frittata di zucchine e cipolle, un piatto gustoso e velocissimo da preparare, ideale per quando non si ha molto tempo a disposizione per cucinare.

Ingredienti frittata di zucchine e cipolle:

• 600 g di zucchine
• 1 cipolla grande
• 3 uova
• 2 cucchiai di parmigiano
• sale, pepe e olio q.b.

Preparazione:

Per preparare la frittata di zucchine e cipolle pulite e tagliate le zucchine e le cipolle a fettine, salatele e lasciatele rosolare in una padella con un po’ d’olio. Sbattete le uova con un po’ di sale, un pizzico di pepe e il parmigiano fino a che non saranno diventate ben spumose. Quando le zucchine e le cipolle saranno pronte, versate all’interno della padella le uova. Cuocere la frittata a fiamma alta e non appena l’avrete girata la prima volta abbassate la fiamma e lasciatela cuocere fino a che non sarà pronta, girandola di tanto in tanto. Servite la frittata di zucchine e cipolle ben calda.

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