La Torta di ricotta e cioccolato a pezzetti (Bimby e non) è un delicato e soffice dolce da colazione che preparo durante la settimana soprattutto quando mi avanza della ricotta da altre preparazioni, non perdo migliore occasione per consumarla!
Adoro preparare dolci e deliziare i miei familiari con biscotti e torte di casa e vi posso garantire che questa, come tutte le altre mie ricette dolci, è facile da preparare sia con procedimento base che con procedimento Bimby.
Buona preparazione e golosa colazione!
Ingredienti
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Farina 00 300 g
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Ricotta vaccina 220 g
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Panna fresca liquida 100 ml
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Cioccolato fondente 100 g
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Zucchero 220 g
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Uova (medie) 3
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Lievito in polvere per dolci 1 bustina
Preparazione
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Cari lettori, a prescindere dal tipo di procedimento che utilizzerete (Bimby e non, che troverete di seguito) per preparare la vostra torta di ricotta, per iniziare preriscaldate il forno in modalità statica – Temp. 180° e foderate con della carta da forno una tortiera a cerniera (diametro circa 22/24 cm).
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Procedimento Bimby TM5:
Inserite nel boccale il cioccolato a pezzi, Tritate: 8 sec. / Vel. 6 e tenete da parte.
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Versate nel boccale, nel seguente ordine, le uova, lo zucchero, la ricotta, la panna, la farina e il lievito e Mescolate: 30 sec. / Vel. 5
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Unite il cioccolato tritato precedentemente e Mescolate: 15 sec. / Vel. 4 / Mod. Antiorario
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Trasferite l’impasto nella tortiera e cuocete in forno caldo per circa 40 minuti.
Potete utilizzare la tradizionale tecnica dello stuzzicadenti per accertarvi che la vostra torta sia effettivamente cotta.
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Estraete la torta dal forno e lasciate intiepidire.
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Servite la vostra Torta di ricotta e cioccolato a pezzetti (Bimby e non) con una bella spolverizzata di zucchero a velo.
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Procedimento base:
Per prima cosa tritate il cioccolato fondente e tenete da parte.
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In una ciotola sbattete le uova e tenete da parte.
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In una terrina mescolate la ricotta con lo zucchero e la panna.
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Aggiungete le uova sbattute e amalgamate bene.
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Unite poco alla volta, per evitare la formazione di grumi, la farina setacciata e continuate a mescolare.
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Unite il lievito, mescolate con cura e infine unite il cioccolato che avete precedentemente tritato.
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Trasferite l’impasto nella tortiera e cuocete in forno caldo per circa 40 minuti.
Potete utilizzare la tradizionale tecnica dello stuzzicadenti per accertarvi che la vostra torta sia effettivamente cotta.
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Estraete la teglia dal forno, lasciate intiepidire e servite la vostra Torta di ricotta e cioccolato a pezzetti (Bimby e non) con una bella spolverizzata di zucchero a velo.
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Consigli:
Se predisponete soltanto di forno ventilato abbassate la temperatura di circa 20° (160°) e ovviamente controllate ogni tanto la cottura.
Conservate la vostra torta di ricotta in un contenitore a chiusura ermetica e dopo 3-4 giorni sarà ancora ottima da gustare.