Piadina senza strutto (Bimby e non) – Croccante e leggera

Versione base:

1. Per iniziare disponete la farina a fontana e versate al centro l’acqua, il sale e l’olio extravergine di oliva.

2. Impastate a mano energicamente o se disponete di una planetaria impastate per circa 2 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

3. Sul piano da lavoro formate un panetto, avvolgetelo con della pellicola trasparente e fatelo riposare per circa 10 minuti a temperatura ambiente.

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5. Dividete il vostro impasto in 8 palline.

6. Stendete con il matterello ogni pallina sul piano da lavoro infarinato e ricavate 8 dischi spessi circa 3 mm con diametro di circa 24 cm. Potete servirvi anche di un coppapasta per ottenere una forma rotonda perfetta.

7. Nel frattempo fate scaldare una padella antiaderente.

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9. Cuocete una piadina per volta, da entrambi i lati, rigirandola ogni tanto fino a quando si formano delle bolle e la superficie diventa dorata.

10. Farcite la Piadina senza strutto Bimby a vostro piacere ultimando la cottura, piegatela a metà e servitela ben calda.

    Provate lo stesso impasto anche per servire le Mini piadine farcite come stuzzicheria o antipasto.

Versione Bimby TM5:

1. Versate tutti gli ingredienti nel boccale e impastate: 1 min. e 30 sec. / Mod. Spiga

2. Fate riposare per 10 minuti il vostro impasto nel boccale.

3. Procedete come riportato nella versione base.

   Provate lo stesso impasto anche per servire le Mini piadine farcite come stuzzicheria o antipasto.

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