La torta light senza zucchero è un dolce leggero, preparato senza uova, senza burro, senza latte. E’ una deliziosa torta all’acqua alla quale ho aggiunto cannella e gocce di cioccolato. E’ umida al punto giusto e morbida come non mai. Quando l’ho preparata è sparita in un batter baleno.
Per questo dolce ho utilizzato olio di cocco che a mio avviso dà un profumo buonissimo. Per chi non lo sapesse, questo olio si presenta solido quando le temperature non sono elevate, ma non ci sono problemi, può essere utilizzato sia allo stato solido che liquido.
Preparare questa torta light all’acqua è facilissimo. L’unica accortezza che dovete avere è di farla cuocere bene perché essendo umida di suo ha bisogno di asciugarsi!
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Per l’impasto della torta light senza zucchero
- 280 gacqua
- 30 golio di cocco (in alternativa olio di semi di girasole)
- q.b.cannella in polvere
- 1 bustinavanillina
- 230 gfarina tipo 1
- 12 glievito chimico in polvere
- 40 ggocce di cioccolato fondente
- 40 goccedolcificante liquido
Cosa occorre per preparare la torta
- 1 Ciotola
- 1 Cucchiaio
- 1 Sbattitore
- 1 Teglia da forno rettangolare 20 x 15 cm
- carta forno
Preparazione della torta light senza zucchero
In una ciotola unire acqua, olio di cocco, dolcificante, vanillina e mescolare.
Aggiungere poi farina, cannella, lievito e togliere tutti i grumi. Se necessario usare uno sbattitore.
Unire le gocce di cioccolato fondente.
Trasferire in una teglia rivestita da carta forno (in alternativa oleare e infarinare) e decorare la superficie della torta light senza zucchero con altre gocce di cioccolato.
Infornare in forno già caldo a 180°C per 30-40 minuti in base alla potenza del forno.
Fare sempre la prova dello stecchino per assicurarsi sia cotto.
Far raffreddare completamente prima di trasferire in un piatto da portata e servire!
Come conservare la torta
Si conserva per qualche giorno sotto una campana di vetro o contenitore a chiusura ermetica