Torta Proteica morbida: Semplice, sana, naturalmente proteica e sorprendentemente morbida!
Cosa aspettarsi da una torta senza burro, olio, cioccolato, zucchero e tuorli?
Solo albumi montati, yogurt greco 0% grassi, eritritolo, farina e lievito. Svolta o delusione?
A differenza di quello che si potrebbe pensare, questa torta è soffice e umida, grazie agli albumi montati e allo yogurt greco. Gli aromi di cannella, vanillina e scorza di agrumi esaltano il gusto, rendendola perfetta da abbinare a burro di arachidi, creme spalmabili o marmellate, aggiungendo la parte grassa mancante.
Ideale per sportivi e chi cerca dolci ultra leggeri, è versatile per colazione, merenda o spuntino pre/post allenamento.
Ingredienti Base: – Albumi montati a neve – Yogurt greco 0% grassi – Eritritolo – Farina tipo 1 – Lievito per dolci- Cannella, vanillina, scorza di limone/arancia.
Consigli:- Montare bene gli albumi per una consistenza soffice.- Aggiungere aromi per esaltare il gusto.- Servire con creme o marmellate per completare il profilo nutrizionale.
Una torta che unisce leggerezza e gusto, perfetta per chi non vuole rinunciare al piacere di un dolce sano. Da provare assolutamente!
Facilissima da fare e super veloce! Preparatela e fatemi sapere che ne pensate!
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DA PROVARE ANCHE:
Ingredienti
PER LA TORTA PROTEICA
Strumenti
COSA OCCORRE PER PREPARARE LA PER LA TORTA PROTEICA
Passaggi
PREPARAZIONE DELLA TORTA PROTEICA
Montare gli albumi a neve ferma. Aggiungere, successivamente, anche l’eritritolo (o lo zucchero) e continuare a montare.
In una tazza mescolare lo yogurt greco con cannella, vanillina, pizzico sale, buccia d’arancia grattugiata e acqua.
Versare questo composto di acqua e yogurt negli albumi montati. Mescolare con un cucchiaio dall’alto verso il basso per non smontare il tutto.
Aggiungere farina e lievito a più riprese, mescolando sempre con un cucchiaio dall’alto verso il basso.
COTTURA DELLA TORTA PROTEICA
Oleare e infarinare uno stampo per ciambellone da 24cm di diametro, oppure utilizzare uno spray staccante come ho fatto io.
Versare il composto appena preparato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti in base alla potenza del proprio forno.
Fare sempre la prova stecchino che dovrà uscire asciutto.
Lasciar raffreddare prima di trasferire in un piatto da portata e servire.
Visti i pochissimi ingredienti e l’assenza di olio e burro, cosa vi aspettereste da questo dolce proteico con albumi e yogurt? Vi ispira?
Io vi dico che è sorprendentemente buono e morbidissimo!
Essendo privo di parte grassa, si presta benissimo per spalmare burro di arachidi o crema spalmabile preferita, su ogni fetta! In base a gusti ed esigenze potrete utilizzare ciò che più vi piace.
Una ricetta del genere mancava sul mio profilo, adatta a tutti, anche ai super sportivi
Il consiglio che sento di darvi è che una torta del genere ha bisogno quanto più possibile di essere insaporita tramite spezie per questo è consigliabile utilizzare, oltre alla classica vanillina e cannella, anche buccia grattugiata di agrumi che dona un sapore più intenso e deciso.
Estremamente morbida e così leggera, perfetta per la colazione o una gustosa merenda!
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Non siate scettici e preparate questo dolce proteico con albumi e yogurt, vi sorprenderà la sua consistenza, è morbidissimo!
Perfetta quando volete qualcosa di buono e non eccessivamente calorico!
Aspetto le vostre repliche! Fatemi sapere che ne pensate e inviatemi le foto 😍
COME CONSERVARE LA TORTA PROTEICA
Si conserva morbida per qualche giorno chiusa in un recipiente ermetico, o avvolta in carta alluminio.
Dosi variate per porzioni
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