Oggi vi presento una ricetta che profuma di casa e semplicità: la mia ciambella banana e cioccolato, una variante del classico banana bread al cacao, senza burro, senza latte e con una consistenza incredibilmente soffice e umida. È un dolce che nasce dalla voglia di preparare qualcosa di goloso ma allo stesso tempo leggero e sano, perfetto per iniziare la giornata con energia o per concedersi una coccola a merenda, senza sensi di colpa.
L’impasto è arricchito con banana schiacciata, che non solo dona dolcezza naturale ma anche una consistenza morbida e avvolgente, permettendoci di usare pochissimo olio. A renderlo ancora più irresistibile ci pensa il cacao amaro che esalta il gusto e si abbina perfettamente alle banane, creando un connubio di sapori davvero delizioso.
E per completare il tutto, ho aggiunto delle gocce di cioccolato fondente, che in cottura si sciolgono leggermente regalando al morso piccoli momenti di pura golosità. Se volete, potete anche arricchirla con frutta secca o personalizzarla con quello che avete in dispensa.
La forma a ciambella la rende ancora più bella da servire e facile da porzionare: ideale per tutta la famiglia, anche per i più piccoli! Si prepara in pochi minuti, con ingredienti semplici e genuini che abbiamo spesso già in casa.
Una torta soffice, profumata, senza lattosio e senza burro, perfetta per chi ama prendersi cura di sé partendo da ciò che mette nel piatto, senza rinunciare al gusto.
Preparatela anche voi e fatemi sapere che ne pensate, sono sicura vi farà impazzire, proprio come è successo con me!
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PER LA CIAMBELLA BANANA E CIOCCOLATO
Strumenti
COSA OCCORRE PER PREPARARE LA CIAMBELLA BANANA E CIOCCOLATO
Passaggi
PREPARAZIONE DELLA CIAMBELLA BANANA E CIOCCOLATO
Montare le uova con lo zucchero (o eritritolo), la vanillina e il pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso che abbia triplicato di volume.
Occorreranno almeno 10 minuti
In un piatto schiacciare la banana con i rebbi di una forchetta fino ad ottenere una crema, aggiungere anche olio e acqua e amalgamare il tutto.
Aggiungere la crema di banana appena a preparata al composto di uova e continuare a montare, giusto il tempo di amalgamare il tutto.
Versare farina, cacao amaro e lievito in polvere a più riprese, mescolando con un cucchiaio (non più sbattitore) dall’alto verso il basso per non smontare il tutto.
Aggiungere le gocce di cioccolato fondente.
DECORAZIONE E COTTURA DELLA CIAMBELLA BANANA E CIOCCOLATO
Oleare e infarinare uno stampo per ciambellone da 24cm di diametro.
In alternativa utilizzare uno spray alimentare staccante.
Versare il composto appena preparato e decorare a piacere la superficie con altre gocce di cioccolato.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti in base alla potenza del proprio forno.
Fare sempre la prova stecchino per assicurarsi sia cotto.
Ovviamente il tempo di cottura dipenderà anche dalla grandezza dello stampo utilizzato. Più sarà piccolo lo stampo, più il dolce verrà alto, più impiegherà tempo per cuocere, quindi fate attenzione!
Un dolce buonissimo, con poco poco olio, senza lattosio, leggero e goloso!
Un gusto davvero eccezionale! Provatelo perché qui è piaciuto a tutti!
Un banana bread al cacao, ma in versione ciambella! Approvatissimo!
Una consistenza fantastica, è super morbida questa ciambella senza burro con impasto al cacao! Non perdete di vista i miei social perché lì vi mostrerò la prova morbidezza!
Umido al punto giusto, goloso, leggero, senza lattosio, è davvero una ricetta che non va messa da parte!
Perfetta per la colazione, per accompagnare un buon cappuccino, ma anche una spremuta d’arancia! Così buono che non serve nemmeno spalmare marmellata o creme sulla fetta!
Ottimo anche mangiato a merenda, perfetto per grandi e bambini!
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Dovete assolutamente provare questa mia versione di banana bread al cacao! E’ buonissimo!
COME CONSERVARE LA CIAMBELLA BANANA E CIOCCOLATO
Si conserva morbidissima per 3-4 giorni ben avvolta in carta alluminio, o chiusa in un recipiente ermetico.
Dosi variate per porzioni
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