Se siete alla ricerca di un dolce semplice, genuino e leggero, questa torta di mele con albumi fa al caso vostro.
Soffice come una nuvola, profumata al limone e naturalmente dolce grazie alla presenza delle mele, è perfetta per iniziare la giornata con energia o per concedersi una pausa sana e nutriente.
Questa torta si distingue per la sua leggerezza: niente burro, pochissimo olio e solo albumi montati a neve che regalano una consistenza incredibilmente soffice e ariosa.
A rendere il tutto ancora più cremoso e proteico c’è lo yogurt greco, che si sposa benissimo con la freschezza del limone e la dolcezza della frutta.
Un dolce equilibrato, facile da preparare, che non rinuncia al gusto pur restando attento alla salute. Ideale per colazione, merenda o come dessert leggero.
Provatela e fatemi sapere che ne pensate… vi conquisterà al primo morso!
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DA PROVARE ANCHE:
Ingredienti
PER LA TORTA DI MELE CON ALBUMI
DECORAZIONE E COTTURA DELLA TORTA DI MELE CON ALBUMI
Strumenti
COSA OCCORRE PER PREPARARE LA TORTA DI MELE CON ALBUMI
Passaggi
PREPARAZIONE DELLA TORTA DI MELE CON ALBUMI
Montare gli albumi a neve ferma e alla fine aggiungere anche l’eritritolo (o lo zucchero) e continuare a montare.
In una tazza mescolare lo yogurt con olio, acqua e vanillina.
Nel frattempo lavare e pelare una mela, eliminare il torsolo e tagliarla a fette sottili. Aggiungere alle fettine di mele la buccia di un limone grattugiato e il succo di metà limone.
Unire agli albumi montati la crema di yogurt preparata precedentemente e mescolare con un cucchiaio dall’alto verso il basso per non smontare il tutto.
Aggiungere anche la farina e il lievito setacciato in più riprese, mescolando sempre con un cucchiaio dall’alto verso il basso.
Unire anche metà mela tagliata precedentemente a fettine.
DECORAZIONE E COTTURA DELLA TORTA DI MELE CON ALBUMI
Oleare e infarinare uno stampo per ciambellone da 24cm di diametro. In alternativa potete usare, come ho fatto io, uno spray alimentare staccante.
Versare il composto appena preparato e decorare la superficie della ciambella con le restanti fettine di mela.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti in base alla potenza del proprio forno.
Solo ingredienti semplici e genuini… per un risultato super soffice!
Gli albumi montati a neve renderanno l’impasto leggerissimo!
Mele profumate e buccia di limone: la combinazione perfetta!
Il tocco dello yogurt greco dona morbidezza e leggerezza.
Soffice, umida e profumata: la torta di mele che conquista tutti!
Una fetta tira l’altra… provatela anche voi!
Sana, leggera e buonissima: impossibile resisterle!
Perfetta per colazione, merenda o come dolce coccola serale.
Dovete assolutamente preparare questa ciambella alle mele, è super facile, leggera e si scioglie in bocca e il limone dà quella freschezza che sposa benissimo con le mele!
Super consigliata! Poi non dite che non vi avevo avvisati!
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COME CONSERVARE LA TORTA DI MELE CON ALBUMI
Si conserva morbidissima per 3-4 giorni chiusa con carta alluminio o in un recipiente ermetico.
Se dovesse fare troppo caldo, però, attenzione alle mele in superficie che essendo umide sono più predisposte ad andare a male passati questi giorni.
Dosi variate per porzioni
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