Se sei alla ricerca di un dolce soffice, leggero ma allo stesso tempo goloso, questo ciambellone light agli albumi con gocce di cioccolato fondente è proprio quello che fa per te! Una ricetta nata per soddisfare la voglia di dolce senza appesantire, perfetta per la colazione o una merenda genuina.
Preparato senza burro né olio, questo ciambellone si distingue per la sua sofficità straordinaria, resa possibile dall’uso degli albumi montati e da un ingrediente speciale che fa la differenza: il formaggio spalmabile light ad alto contenuto proteico, che dona morbidezza e volume all’impasto. In alternativa, puoi utilizzare tranquillamente yogurt greco 0% grassi o skyr, per ottenere lo stesso risultato leggero e umido.
Il profumo delicato della vaniglia si sposa alla perfezione con la scorza di limone grattugiata, regalando al dolce una fragranza fresca e invitante.
E per renderlo ancora più goloso, non potevano mancare le gocce di cioccolato fondente, che si sciolgono in cottura creando un piacevole contrasto con la morbidezza dell’impasto.
Il risultato? Un ciambellone dal gusto equilibrato, morbido e irresistibile, che conquista al primo morso. E il bello è che, nonostante sia light, una fetta tira l’altra… senza sensi di colpa!
Come sempre su “Fit a modo mio”, anche questa ricetta nasce con l’obiettivo di unire gusto e leggerezza, dimostrando che si può mangiare bene, con piacere e consapevolezza, senza rinunciare alla bontà di un dolce fatto in casa.
Per me la cucina sana non è fatta di rinunce, ma di piccole accortezze, di ingredienti semplici scelti con cura e di tanta passione. E questo ciambellone ne è la prova: sano, profumato, soffice e… fit al 100%, ma a modo mio.
Provalo e fammi sapere che ne pensi!
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DA PROVARE ANCHE:
Ingredienti
Ciambellone con albumi senza olio e senza burro
PER IL CIAMBELLONE LIGHT
PER LA SUPERFICIE DEL CIAMBELLONE
Strumenti
COSA OCCORRE PER PREPARARE IL CIAMBELLONE LIGHT
Passaggi
PREPARAZIONE DEL CIAMBELLONE LIGHT
Montare con uno sbattitore elettrico gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo, successivamente, l’eritritolo (o lo zucchero). Occorreranno circa 10 minuti.
In una tazza mescolare il formaggio spalmabile light (o protein) con il latte, la vaniglia, il pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone.
Aggiungere la crema di latte e formaggio agli albumi montati a neve, mescolando con un cucchiaio dall’alto verso il basso per non smontare il tutto.
Unire a più riprese la farina e il lievito in polvere per dolci setacciato, mescolando sempre col cucchiaio dall’alto verso il basso.
Aggiungere, infine, le gocce di cioccolato fondente.
DECORAZIONE E COTTURA DEL CIAMBELLONE LIGHT
Versare il composto appena preparato in uno stampo per ciambellone da 24cm di diametro, precedentemente oleato e infarinato. In alternativa potrete utilizzare, come ho fatto io, uno spray alimentare staccante.
Decorare a piacere la superficie con altre gocce di cioccolato fondente.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti in base alla potenza del proprio forno.
Fare sempre la prova dello stecchino per assicurarsi che il dolce sia cotto.
Un ciambellone soffice come una nuvola, ma senza burro né olio.
Leggero, proteico e naturalmente goloso: perfetto per ogni momento.
Ogni fetta è una coccola leggera, con gocce di cioccolato che conquistano.
Proteico, senza sensi di colpa e super morbido: chi ha detto che fit non è buono?
Una ricetta semplice, sana e buonissima… in pieno stile Fit a modo mio!
Il dolce ideale per chi ama prendersi cura di sé, senza rinunciare al gusto.
Fit sì, ma con tanto cuore: questo ciambellone lo dimostra a ogni morso.
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COME CONSERVARE IL CIAMBELLONE LIGHT
Si conserva morbido per circa 3 giorni circa, chiuso in un recipiente ermetico, o ben avvolto in carta alluminio.
Dosi variate per porzioni
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