Il banana bread con mirtilli è un plumcake con banane schiacciate nell’impasto e aggiunta di mirtilli freschi, un dolce semplice, sano e super buono! Morbidissimo e veloce da preparare, non si utilizza nemmeno lo sbattitore elettrico ed è anche senza burro e con davvero poco olio! Il risultato è eccezionale, consistenza buonissima, è super!
Ultimamente vi ho proposto diverse ricette di banana bread, tra cui anche una versione fantastica al cioccolato, strepitosa! Questo dolce, invece, nasce perché avevo banane mature da consumare, ma anche gli ultimissimi albumi, e yogurt greco!
In fondo alla descrizione vi lascio il link diretto ad altri banana bread, io vi consiglio di provarli tutti, buonissimi, sani, semplici e veloci!
Preparate anche voi la mia versione di banana bread e fatemi sapere che ne pensate!
Taggatemi nelle vostre foto di facebook e instagram e vi reposterò.
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PER IL BANANA BREAD CON MIRTILLI
PER LA DECORAZIONE DEL BANANA BREAD CON MIRTILLI
Strumenti
COSA OCCORRE PER PREPARARE IL BANANA BREAD CON MIRTILLI
Passaggi
PREPARAZIONE DEL BANANA BREAD CON MIRTILLI
In una ciotola schiacciare le banane mature con i rebbi di una forchetta e aggiungere il resto degli ingredienti tranne le farine, cioè uovo, albume, eritritolo (o zucchero), vanillina, pizzico sale, olio extravergine di oliva (o di semi preferito), yogurt greco e mescolare bene il tutto.
Unire anche la farina e il lievito per dolci setacciato.
Versare poco più della metà del composto in uno stampo da plumcake da 20x10cm rivestito di carta forno. Disporre sulla superficie i mirtilli.
Coprire con l’impasto rimasto e decorare la superficie a piacere con altri mirtilli e pezzettini di noci.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 55 minuti in base alla potenza del proprio forno.
Fare sempre la prova dello stecchino per assicurarsi sia cotto.
Lasciar raffreddare completamente prima di trasferire in un piatto da portata e servire.
Buono, morbido e genuino, consistenza top!
Umido al punto giusto, non rimane gommoso, provatelo e fatemi sapere che ve ne pare!
Senza burro e con davvero poco olio. Io ho utilizzato quello extravergine di oliva e vi assicuro che il sapore non si sente, ma se preferite potete usare anche il vostro olio di semi preferito.
Perfetto per la colazione o la merenda, da accompagnare al vostro cappuccino preferito, the o tisana!
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COME CONSERVARE IL BANANA BREAD CON MIRTILLI
Si conserva morbido per circa 3 giorni chiuso in un recipiente ermetico, non andate oltre perché vi ricordo che c’è la frutta all’interno e in superficie.
Dosi variate per porzioni
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