Name: MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 uova; 1 scorza di limone (grattugiato); 1 pizzico sale fino; 50 g zucchero (o 80g eritritolo); 1 bustina vanillina; 40 g olio di semi di girasole; 10 g acqua; 65 g yogurt magro (io fragola); 100 g farina tipo 1; 6 g lievito in polvere per dolci

I mini plumcake allo yogurt sono delle merendine buonissime e profumate, morbidissime e genuine.
I dolci allo yogurt, a mio avviso, hanno sempre una marcia in più perché lo yogurt conferisce una consistenza eccezionale se ben equilibrato al resto degli ingredienti!
Sono piaciuti a tutti e spariti in men che non si dica!
Ma poi quanto sono carini??
Per prepararli ho utilizzato lo stampo swing silikomart in silicone, una garanzia, si staccano facilmente e non si rompono, e la cottura è perfetta! Ovviamente la forma non farà la differenza in quanto a sapore! Saranno buonissimi qualsiasi stampo utilizzerete!
Io vi consiglio vivamente di provare questi mini plumcake allo yogurt e non ve ne pentirete, anzi questa diventerà una delle vostre ricette preferite!
Fatemi sapere che ne pensate!

Per chi preferisce sostituire lo zucchero con l’eritritolo, dolcificante naturale che non altera il sapore dei dolci, vi lascio il link diretto se siete interessati all’acquisto o a maggiori informazioni!

Taggatemi nelle vostre foto di facebook e instagram e vi reposterò con immenso piacere!

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DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6 mini plumcake
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

PER I MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT

2 uova

1 scorza di limone (grattugiato)

1 pizzico sale fino

50 g zucchero (o 80g eritritolo )

1 bustina vanillina

40 g olio di semi di girasole

10 g acqua

65 g yogurt magro (io fragola)

100 g farina tipo 1

6 g lievito in polvere per dolci

Strumenti

COSA OCCORRE PER PREPARARE I MINI PLUMCAKE

1 Ciotola

1 Sbattitore

1 Stampi per mini plumcake

Passaggi

PREPARAZIONE DEI MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, il sale, la buccia grattugiata di un limone piccolo e la vanillina, fino ad ottenere un composto spumoso che abbia triplicato di volume.

Aggiungere a filo l’olio, l’acqua e poi lo yogurt e mescolare a velocità medio bassa.

Unire poi la farina e il lievito setacciato e mescolare ancora giusto il tempo di far amalgamare bene gli ingredienti.

Versare il composto negli stampini da plumcake.
Io ho scelto gli stampi swing silikomart.
Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti in base alla potenza del forno.
Fare sempre la prova dello stecchino per assicurarsi siano cotti.