Oggi vi voglio proporre i Dolcetti al cocco e ricotta, preparati con i wafer alla vaniglia, pronti in 10 minuti ! Sono delle golose palline al cocco e ricotta che assomigliano a quei deliziosi tartufini con wafer !
I Dolcetti al cocco e ricotta si possono servire per una festa di compleanno o come dessert velocissimo dopo una cena tra amici. Sono dei dolcetti dell’ultimo minuto, un po’ come gli Amaretti al mascarpone e caffè !
I Dolcetti al cocco e ricotta si preparano con i wafer, sono senza cottura e sono proprio dei dolci facili e golosi. Perfetti anche per pasticciare con i vostri figli !
Ecco la ricetta dei Dolcetti al cocco e ricotta, pronti in pochi minuti e pochissimi ingredienti.
Dolcetti al cocco e ricotta senza cottura – Tartufini con wafer e ricotta – Palline al cocco e ricotta – Tartufini velocissimi – Bon bon al cocco e ricotta
INGREDIENTI (12 tartufini)
150 g wafer alla vaniglia
80 g di ricotta
1 cucchiaio raso di zucchero a velo
farina di cocco o cocco raspato q.b.
∼∼∼ Preparazione ∼∼∼
Come vi ho detto la preparazione è super veloce e semplicissima.
Frullate i wafer in un mixer o in un robot da cucina. Trasferite i wafer frullati all’interno di una ciotola e aggiungete la ricotta e lo zucchero a velo. Amalgamate il tutto, fino ad ottenere un impasto consistente, ma perfettamente liscio.
Prelevate una noce di impasto e con le mani formate una pallina. Appoggiate man mano le palline ottenute su un foglio di carta da forno. Passate ciascuna pallina nella farina di cocco, facendola girare su se stessa.
Riponete le palline su un piatto e lasciatele in frigo per 1 oretta e servite.
∼∼∼ Conservazione ∼∼∼
Conservate i vostri Dolcetti al cocco e ricotta con wafer in frigo all’interno di un contenitore ermetico per qualche giorno.
∼∼∼ Leyla consiglia… ∼∼∼
Potete aggiungere all’impasto anche 1 cucchiaio di nutella per rendere l’impasto al cioccolato. Poi nutella e cocco sono un binomio perfetto !
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