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Hamburger di verdure
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Hamburger di verdure

Hamburger di verdure

Hamburger di verdure ricetta facile e veloce. Sono dei medaglioni vegan preparati con 3 ingredienti di base : patate, carote e zucchine. Un composto morbido e adattabile ad ogni forma, sia polpette o come in questo caso hamburger. Cottura al forno senza grassi.

Hambuger di verdure

Hamburger di verdure

Categoria secondo piatto per un pranzo sano e leggero o piatto unico per una cena su base vegan- vegetariana. Hamburger di verdure ricette per bambini

Hambuger di verdure

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Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 35 minutes

Yield: 10 Hamburger

Serving Size: 10 porzioni

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Ingredienti

  • 300 g di zucchine
  • 170 g di carote
  • 280 g di patate
  • 100 g di pane grattugiato
  • sale
  • 4 cucchiai olio
  • 2 litri di acqua + 1 cucchiaio di sale
  • 20 g di parmigiano grattugiato ( x vegani ►Prosociano della Violife )

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Guarda la Video Ricetta degli Hamburger di Verdura –▼

Procedimento

  1. Tagliare le verdure a tocchetti, poi cuocerle 10 minuti in acqua salata in ebollizione
  2. Scolare le verdure, quindi frullare grossolanamente con un minipimer ad immersione
  3. Aggiustare di sale ed unire formaggio grattugiato e olio. Mescolare con un cucchiaio
  4. Formare 10 simil polpette utilizzando 2 cucchiai. Sistemare man mano sopra ad un piano spolverizzato con pane grattugiato
  5. Schiacciate ogni polpetta con le mani per formare gli hamburger.
  6. Adagiare gli hamburger in una teglia ricoperta con carta forno.
  7. Cuocere a 200°C per 20 minuti (10 minuti per lato)

Variante

Per rendere gli hamburger ancora più cremosi e golosi, appena sfornati ricoprire con formaggio filante (io ho utilizzato delle Sottilette fila e fondi,  ma si può anche scegliere Fontina, Provola, Scamorza). Naturalmente per la versione vegan si dovrà sostituire il formaggio filante con un corrispettivo formaggio vegetale (esempio Violife x pizza sapore mozzarella)

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