Ciambella dal cuore tenero

La ciambella è uno di quei dolci semplici, facili a cui nessuno rinuncerebbe ad avere a colazione insieme ad una bella tazza di latte.
Questa torta con il buco, mi rievoca tanto i sapori di casa, quelli buoni, quei profumi che invadevano tutte le stanze e che non facevano altro che invogliarti a mangiare.
La ciambella era uno dei classici dolci della mamma e della nonna ed era preparata con tanto amore : gli ingredienti che venivano usati
erano sempre scelti con cura e più genuini possibili come le uova del contadino, il latte appena munto e l’olio di casa.
Oggi, rifare una semplice ciambella a casa mi ricorda tutto questo. La ricetta della ciambella che vi dò oggi è qualcosa di diverso, non la solita ciambella. O meglio, sembra la solita ciambella ma in realtà non lo è. Tutti rimarranno stupiti al taglio della prima fetta tanto che della saliva scenderà dalle loro bocche! Il ripieno tenero di cioccolata che si scioglie al centro e le tante gocce di cioccolato nell’impasto stesso renderà il tutto golosissimo! Ma vogliamo parlare della morbidezza della torta? Grazie alla ricotta , la ciambella rimarrà morbida per giorni, a patto che non finisca in un baleno!