Candide, bianche ed inconfondibili..nascono da soli due ingredienti, un’amalgama perfetta tra albume e zucchero, sono le Meringhe alla francese. Dolcetti friabili e dal sapore molto delicato. Possono essere servite così come si presentano dopo averle sfornate, oppure come perfetto accompagnamento al caffè o ad una tazza di cioccolata calda. La preparazione base delle meringhe viene… Continue reading Meringhe alla francese
Dessert semplici e d’effetto: finte Uova di meringa con gelato alla crema. Un perfetto dolce di fine pasto, molto scenografico, che riproduce la forma di un vero e proprio uovo. La base, che simula l’albume, è una meringa preparata in pochissime mosse, non avrete bisogno di sac à poche per darle la forma. Il trucchetto?… Continue reading Uova di meringa e gelato
Dessert di oggi: Crostata meringata alla marmellata. Semplice, raffinata ed elegante. Una base di frolla friabile, uno strato di marmellata e una superficie di squisita meringa leggermente passata in forno. Una torta molto simile alla Lemon meringue pie, che però sostituisce la crema pasticcera al limone con uno strato di marmellata. Ovviamente, potete scegliere la… Continue reading Crostata meringata alla marmellata
Un originale dessert gourmet, raffinatissimo, composto da una soffice crema ricoperta da una nuvola di meringa, il tutto intervallato da strati di croccante di mandorle. Una vera bontà che stupirà di certo i vostri ospiti. Non il classico egg nog, che si prepara con il liquore, ma una versione leggermente rivisitata: Egg nog meringato. Delle… Continue reading Egg nog meringato
Un dolce che nasce in America, fresco ed estivo. Si tratta del Baked Alaska, dall’aspetto infatti somiglia ad un igloo, per la sua forma a cupola. Questo dolce è composto da una base in pasta biscotto, che racchiude un cuore di gelato, il tutto sarà ricoperto da una squisita meringa! Questa è la mia versione,… Continue reading Baked Alaska
Sempre per la categoria dolci al cucchiaio, questa volta è di scena un semifreddo che vi ruberà il cuore. Se siete amanti delle meringhe, e specialmente dello zabaione, questo dolce farà al caso vostro. Apparentemente sembra un dolce molto articolato, in realtà non ha preparazioni troppo complesse e, seguendo bene la ricetta, otterrete un semifreddo squisito.… Continue reading Semifreddo meringa e zabaione
Tra meno di un mese sarà Natale, ed è il periodo che un po’ tutti aspettiamo..sarà per l’aria di casa, per i pomeriggi sotto le coperte con una tazza di tè caldo, per le luci, per l’atmosfera che si sente in ogni piccola cosa. E noi, amanti della cucina, amiamo il Natale specialmente per tutte… Continue reading Nuvole di meringa al cioccolato
Un dolce che di solito non preparo in questo periodo dell’anno, anche se le meringhe non hanno stagione! Non si tratta però di semplici meringhe, bensì di vere e proprie Nuvole di meringa al cocco, una vera bontà. Un impasto semplicissimo, ma davvero buono, che volendo potete scegliere di arricchire con noci o frutta secca a… Continue reading Nuvole di meringa al cocco
Dolci francesi ne conosciamo parecchi, e ormai sono entrati a far parte delle abitudini di pasticceria di molte altre nazioni; ma un must tra i dessert legati alla tradizione della Francia, non troppo replicato dai meno esperti, è sicuramente l‘Île flottante, letteralmente isola galleggiante. Questo dolce deve infatti il suo nome al modo in cui viene… Continue reading Île flottante
Passata la frenesia del Natale rieccomi con un nuovo post, uno degli ultimi dell’anno 2014 che ormai è quasi pronto per concludersi. Intanto ne approfitto per augurare a tutti voi Buone Feste e spero che possa essere per tutti un sereno anno nuovo. Questo Natale mi sono sbizzarrita più che mai preparando dolci sia per la… Continue reading Torta La Renée
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