Pasta ceci e pomodorini è un primo piatto buono e veloce da realizzare, quindi se avete poco tempo per preparare il pranzo fa proprio al caso vostro! E’ un piatto vegetariano molto sano: i ceci sono un’ottima fonte di fibre e proteine vegetali, vitamine del gruppo B e aiutano ad abbassare il colesterolo. Insomma, i ceci sono legumi preziosi che contengono un mix di elementi essenziali per il nostro benessere: perciò dovremmo inserirli più spesso nella nostra dieta, e preparare questa semplice ricetta è un modo per farlo!
Altri primi piatti:
Ingredienti
Passaggi
Lavate i pomodorini ciliegino e tagliateli in quattro parti [1].
In una padella antiaderente, fate imbiondire uno spicchio di aglio con dell’olio extravergine di oliva [2]. Quando l’aglio inizierà a dorarsi, versate i pomodorini e un pizzico di sale. Mettete il coperchio [3] e cuocete a fiamma bassa per 7-8 di minuti.
Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e, quando questa bolle, versate la pasta [4].
Scolate i ceci lessati, lavateli e privateli uno a uno della loro pellicina [5] (potete anche omettere questo passaggio). Togliete il coperchio dalla padella con i pomodorini, rimuovete l’aglio e versate i ceci [6], mescolate e lasciate insaporire per un paio di minuti.
Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con i ceci e i pomodorini [7]. Mescolate, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura della pasta se necessario, e aggiungete qualche foglia di basilico [8].
La vostra pasta ceci e pomodorini è già pronta per essere servita!
Consigli
Potete conservare la pasta ceci e pomodorini in frigorifero per un paio di giorni.
Potete mangiarla anche come pasta fredda da portare in spiaggia o ad un picnic.
Se vi piacciono le ricette con i pomodorini, provate anche i Petti di pollo con pomodorini, olive e capperi e la Pasta pomodorini e Philadelphia!
Dosi variate per porzioni
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