Ingredienti per 4 porzioni:
Fichi caramellati
– 50 gr di burro;
– 40 gr di zucchero di canna;
– 6 fichi freschi tagliati a metà;
– 1 pallina di gelato alla crema o della panna per servire.
Procedimento.
Per preparare il caramello mettete lo zucchero di canna e il burro a pezzi in un tegamino.
Mescolate x 3 minuti per fondere il burro e sciogliere lo zucchero, sistemate i fichi tagliati a metà in una piccola teglia.
Spennellate di caramello la parte tagliata dei fichi e tenetene 2 cucchiai da parte, passateli sotto il grill del forno x 5 minuti.
Dopo la cottura versate il resto di caramello sui fichi, se si è addensato scaldatelo un pò, servite con una pallina di gelato.