Tagliatelle ai gamberi un primo piatto perfetto anche per le grandi occasioni, ma allo stesso tempo facile da fare e anche veloce. Io ho usato delle tagliatelle sottili tipo dei tagliolini ma ovviamente potete usare anche delle tagliatelle o delle pappardelle, sia all’uovo che di semola. Nella pasta con i gamberoni aggiungo sempre del peperoncino che la rende ancora più saporita, la quantità la potete variare a seconda dei vostri gusti, potete usare sia del peperoncino in polvere che dei peperoncini piccanti freschi o secchi.Ora andiamo a vedere come preparare le tagliatelle ai gamberi e se le provate fatemi sapere. Barbara
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Strumenti
Come fare le tagliatelle ai gamberi
Iniziamo a preparare le tagliatelle ai gamberi, pulite i gamberi, eliminate il carapace, incidete il dorso e aiutandovi con uno stuzzicadenti eliminate il filo nero e lavateli sotto l’acqua corrente.
Pulite lo spicchio d’aglio e mettetelo in padella, pulite anche la carota e tagliatela a julienne, versatela in padella ed aggiungete un filo d’olio, fate cuocere per 5/6 minuti. Unite i gamberi e del peperoncino, un pizzico di sale e fate cuocere per alcuni minuti, girandoli così si possano cuocere bene da ambo i lati.
Versate in una pentola dell’acqua leggermente salata, mettete sul fuoco e portate a bollore, quando l’acqua bolle togliete dal fuoco e versate le tagliatelle fatele cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione e comunque al dente. Quando saranno cotte scolatele e versatele in padella assieme ai gamberi.
Aggiungete alle tagliatelle dell’erba cipollina, regolate di sale e di olio, e se vi piace aggiungere anche ulteriore peperoncino, servite le tagliatelle ai gamberi ben calde.
Come si conservano le tagliatelle ai gamberi
Le conservate in frigorifero per 2 giorni
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