Spiedini di frutta sono buonissimi, facili da fare e di grande effetto, sono perfetti da servire soluzione perfetta per merende, dessert o buffet estivi, per pranzi o cene in giardino durante l’estate. Gli spiedini di frutta fresca sono ideali da servire anche come aperitivo o per un’apericena con amici.
Io ho preparato degli spiedini di frutta fresca estiva in quanto ho usato dell’anguria e del melone, se dovete preparare degli spiedini di frutta invernale potete usare dell’ananas, delle clementine, delle banane, dell’arancia o dei frutti di bosco. Per evitare che alcuni tipi di frutta (come mele, banane o pesche, se decidete di aggiungerle) anneriscano una volta tagliati, spennellate delicatamente glii spiedini con un po’ di succo di limone o d’arancia appena spremuto. In questo modo i colori rimarranno brillanti e invitanti a lungo. Vi consiglio di guardare anche la raccolta di SPIEDINI RICETTE per tutti i gusti troverete tante altre ricette sia di carne che di pesce.
Spesso servire la solita macedonia può sembrare un po’ banale, ma grazie a questi spiedini di frutta freschi e colorati avrete un’idea nuova per presentare la frutta di stagione. A volte basta davvero un pizzico di fantasia nel taglio e nella presentazione per capire come servire la frutta in modo originale e lasciare tutti a bocca aperta.
Ora andiamo a vedere come preparare gli Spiedini di frutta e, se li provate, fatemi sapere cosa ne pensate! Un abbraccio, Barbara
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Strumenti
Come fare gli Spiedini di frutta
Iniziamo a preparare gli Spiedini di frutta, lavate le fragole e gli acini d’uva, sbucciate i kiwi e tagliateli a fettine sottili.
Sbucciate anche il melone, eliminate i semi interni e tagliatelo prima a fettine poi ricette dei pezzi.
Tagliate anche l’anguria e ricavate dei pezzi della stessa grandezza del melone, togliete anche i semi che risulterebbero poi fastidiosi in bocca.
Assembrate ora gli spiedini di frutta, prendete uno stecchino infilate la fragola, e alternate fette di kiwi con pezzi di melone e anguria, concludete ogni spiedino con un acino d’uva. Ovviamente l’ordine della frutta potrete cambiarla a vostro piacimento.
Come si conservano gli Spiedini di frutta
La frutta tagliata perde consistenza e freschezza rapidamente. Gli spiedini assemblati si conservano in frigorifero per massimo 24 ore. Ti sconsiglio di superarli, soprattutto se nel frattempo la frutta ha iniziato a rilasciare liquidi o se sono presenti frutti delicati come le fragole. È sempre preferibile consumarli freschissimi!
FAQ (Domande e Risposte)
Quale frutta è meglio scegliere per degli spiedini stabili?
Il segreto è scegliere frutti con una consistenza soda e compatta che non si sfaldino quando vengono infilzati. Ottimi sono il melone, l’anguria, i kiwi, l’ananas, le fragole intere e gli acini d’uva. Evita frutti troppo maturi o eccessivamente morbidi (come le banane troppo mature o le pesche molto succose), perché tenderebbero a scivolare via dallo spiedino o a rompersi.
Come posso tagliare la frutta in modo uniforme per un bell’effetto visivo?
Per un risultato ordinato e professionale, taglia la frutta a cubetti regolari (circa 2-3 cm) o utilizza degli stampini per biscotti per ricavare formine divertenti (come stelle o cuori se usi fette di melone o ananas spesse). Infilza i pezzi alternando i colori per creare un contrasto cromatico vivace e allegro.
Posso preparare gli spiedini di frutta in anticipo per una festa?
Sì, puoi portarti avanti con il lavoro preparandoli con qualche ora di anticipo. Tuttavia, per evitare che rilascino troppa acqua o si secchino, è fondamentale disporli su un vassoio, coprirli accuratamente con la pellicola alimentare e riporli in frigorifero fino al momento di servirli. Se usi frutti particolarmente acquosi come l’anguria, ti consiglio di tamponarli leggermente con carta da cucina prima di infilarli nello spiedino.
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