Insalata di patate e gamberi un delizioso piatto unico facile e gustoso, la potete servire sia fredda, tiepida o calda appena pronta, io l’adoro fredda ed è ottima sia da portare in ufficio per la pausa pranzo oppure da gustare anche sin estate al mare sotto l’ombrellone. L’insalata gamberi e patate vi consiglio di preparala qualche ora prima e di lasciarla riposare per 2 ore così ha la possibilità di insaporirsi ulteriormente, se la volete consumare fredda riponetela in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla. Io l’ho preparate con mazzancolle fresche oppure con gamberi freschi ovviamente potete preparare l’insalata di patate con gamberetti surgelati se non avete la possibilità di andare in pescheria. Oltre a questa insalata di gamberi e patate vi consiglio di provare tutte le mie INSALATE CON PATATE. Ora andiamo a vedere come fare l’insalata di patate e gamberi e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare l’insalata di patate e gamberi
Come preparare l’insalata di patate e gamberi
Iniziamo a preparare l’Insalata di patate e gamberi, eliminate il carapace dai gamberi, incidete il dorso e aiutandovi con uno stuzzicadenti eliminate il filo nero e lavate i gamberi sotto l’acqua corrente.
Versateli in una pentola con dell’acqua e mettete sul fuoco fate cuocer per 2/3 minuti dal momento in cui l’acqua inizia a bollire, poi scolateli e fateli raffreddare.
Sbucciate le patate, tagliate a pezzi lavatele
versatele in una pentola e copritele con dell’acqua, mettete sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti, poi scolate e fate raffreddare.
Lavate i pomodorini, tagliatele a metà e ogni metà in 4 parti, versateli in una ciotola.
Tagliate anche il peperone friggitelo, eliminate i semi interni e poi a piccoli pezzi, versatelo poi nella ciotola.
Tagliate a rondelle anche le olive e unitele alle verdure.
Aggiungete anche il mais,
i gamberi lessati
e le patate.
Unite qualche foglia di basilico spezzettata, condite
condite con del sale e dell’olio extravergine, mescolate bene e fate raffreddare bene, meglio se fate riposare in frigorifero per alcune ore
Mescolate bene e servite l’Insalata di patate e gamberi fredda o a temperatura ambiente.
Come si conserva l’insalata di patate e gamberi
La potete conservare in frigorifero per 2 giorni
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