CESTINI DI PANCARRÈ CON SALMONE

Iniziamo a preparare i cestini di pancarrè con salmone, prendete le fette di pancarrè e passatele con il mattarello,

tagliatele poi in obliquo così da ottenere 2 triangoli,

rendete ogni triangolo e prendete le due punte le lato obliquo, premete tra di loro in modo da farle attaccare e fermate con lo stuzzicadenti, se avete difficoltà bagnate leggermente la punta di pane così si attacca meglio. Sistemate i cestini su una teglia da forno e fateli tostare a forno ventilato caldo a 180C° per 5 minuti, una volta tostati, togliteli da forno e senza toccarli farli raffreddare completamente.

Prendete alcune fettine di avocado, e tagliatele a dadini,

versate poi in una ciotola e condite con sale e olio,

in un’altra ciotola versate il formaggio spalmabile, aggiungete dell’erba cipollina tagliata finemente e mescolate.

Quando il pane sarà freddo, prendete i cestini, eliminate lo stuzzicadenti, farcite ogni cestino con il formaggio spalmabile,

dei cubetti di avocado,

e un pezzetto di salmone affumicato,

Concludete poi con dell’erba cipollina o in alternativa potete mettere dei semi di sesamo.

Servite i cestini di salmone appena preparati o in alternativa proponeteli in frigorifero all’interno di una ciotola o coperti con della pellicola trasparente.