Cavolfiore arrosto un delizioso contorno facile da fare, lo preparate con grande facilità ed è buonissimo, una valida alternativa al solito cavolfiore bollito e condito. Il cavolfiore arrosto al forno va cucinato intero e lo potete aromatizzare come ho fatto io con della paprika affumicata oppure anche con della curcuma o del curry, in alternativa potete usare un trito di erbe aromatiche come salvia, rosmarino e timo oppure anche usando il condimento per arrosti che si trova al supermercato. Per preparare il cavolfiore al forno potete procedere in 2 modi, facendolo bollire prima per alcuni minuti riducendo così il tempo di cottura in forno, oppure se non avete fretta potete arrostirlo in forno da crudo sapendo però che il tempo di cottura sarà più lungo, nei passaggi trovate entrambi i procedimenti. Io adoro il cavolfiore in tutti i modi e lo provo sempre in tanti modo, vi consiglio di guardare la mia raccolta di ricette COME CUCINARE IL CAVOLFIORE così da potere trovare qualche altra idee da provare. Il cavolfiore arrosto intero è molto pratico e veloce non dovrete neppure perdere il tempo di dividerlo a cimette e sarà bello sodo e gustoso, allo stesso modo l’ ho preparato anche in IN FRIGGITRICE AD ARIA così se non volete accendere il forno potete provarlo anche così. Ora andiamo a vedere come fare il cavolfiore arrosto intero al forno e se lo provate fatemi sapere. Barbara
Ecco altre sfiziose ricette che vi consiglio di provare.
Ingredienti per preparare il cavolfiore arrosto
Come preparare il cavolfiore arrosto
Iniziamo a preparare il cavolfiore arrosto, pulite il cavolfiore, eliminate eventuali foglie esterne brutte, il gambo se ci fosse e lavatelo bene sotto l’acqua corrente.
Se non avete molto tempo potete farlo cuocere prima in una pentola con acqua leggermente salata per 15 minuti dal momento in cui l’acqua inizia a bollire, oppure fatelo cuocere in pentola pressione per 8 minuti dal momento in cui inizia la valvola inizia a fischiare e abbassate la fiamma. Quando il cavolfiore sarà cotto ma ancora molto saldo, toglietelo dalla pentola e fatelo scolare.
Versate in una ciotolina l’olio extravergine, un pizzico di sale, del pepe e la paprika o l’altro condimento che avete deciso di usare, sbattete bene con una forchetta in modo da emulsionare bene gli ingredienti.
Sistemate su una teglia il cavolfiore intero e con un pennello spennellate bene l’olio aromatizzato in modo a distribuirlo bene, spolverate con del pepe e regolate di sale, se gradite potete aggiungere anche ulteriore aromi. Fate cuocere a forno statico a 180C° per 20 minuti.
Se invece volete cuocere il cavolfiore intero al forno da crudo, dopo aver preparato l’olio aromatizzato come descritto in precedenza, sistemate il cavolfiore in una ciotola adatta alla cottura in forno, aggiungete 100 ml di acqua e adagiate il cavolfiore, con un pennello spennellate bene con l’olio aromatizzato in modo a distribuirlo bene, spolverate con del pepe e regolate di sale, se gradite potete aggiungere anche ulteriore aromi. Fate cuocere a forno ventilato 180C° per 60 minuti.
Una volta pronto, togliete il cavolfiore dal forno, dividetelo a cimette e servitelo ben caldo.
Come si conserva il cavolfiore arrosto
Il cavolfiore arrosto lo conservate in frigorifero per 2/3 giorni, lo potete anche congelare per alcuni mesi
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