Muffin ricotta e fragole deliziosi e soffici perfetti in ogni momento della giornata e sono perfetti anche da trasportare quindi ottimi da dare ai bambini per la merenda a scuola o da portare in ufficio per la pausa caffè.
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Ingredienti
- 2uova
- 1 pizzicosale
- 150 gzucchero
- 1 bustinavanillina
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 200 gfarina 00
- 200 gricotta
- 200 gfragole
- 20 mlolio di semi di girasole
Preparazione
Iniziamo a preparare i Muffin ricotta e fragole, lavate le fragole eliminate le foglioline e tagliatele a pezzetti, dividete le uova, versate gli albumi in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e montateli a neve ben ferma
Versate in un’altra ciotola i tuorli e lo zucchero e lavorateli con una spatola, unite poi la ricotta e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto cremoso.
Unite ora la vanillina, il lievito e la farina, lavorate il tutto fino ad ottener un composto liscio e privo di grumi. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo unite le fragole e fatele incorporare al composto. Unite gli albumi montati a neve con movimenti dall alto al bando per non farli smontare
Accendete il forno statico a 180°, adagiate nella teglia dei muffin i pirottini e versate il composto circa i 2/3 della sua capienza. Quando il forno sarà caldo infornate e fate cuocere per circa 20 minuti il tempo di cottura potrà variare a seconda del tipo di forno.
Quando i Muffin ricotta e fragole saranno cotti, toglieteli dal forno e fateli raffreddare, successivamente spolverateli con dello zucchero a velo
Nella ricetta dei muffin ricotta e fragole manca l’indicazione di quando incorporare gli albumi
Corretto grazie