Crema al torrone è una crema golosissima, perfetta da servire durante le festività Natalizie oppure per usare del torrone avanzato rimasto in dispensa dopo le feste.Questa crema con torrone è molto veloce da fare quindi perfetta se vi arrivano degli ospiti all’ultimo momento, non necessita di cottura. So che molte persone non ne vogliono proprio sapere di consumare uova crude quindi se volete pastorizzare le uova per questo dolce ti consiglio di seguire il procedimento in cui spiego come farlo in questo tutorial, oppure acquista al supermercato le uova già pastorizzate.Ti consiglio inoltre di guardare e salvare tra i tuoi preferiti la SPECIALE RACCOLTA DI RICETTE NATALIZIE troverai delle fantastiche ricette di tutti i tipi dagli antipasti al dolce, piatti di carne e di pesce insomma per ogni esigenza
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Ingredienti per preparare la Crema al torrone
- 2Uova
- 200 mlPanna fresca liquida (o panna vegetale)
- 150 gTorrone
- 2 cucchiaiZucchero
Preparazione
Iniziamo a preparare la crema al torrone, rompere con un batticarne o con un martello il torrone in piccoli pezzi, vi consiglio di riporlo in un sacchetto per congelatore in modo da non trovare pezzi di torrone per tutta la casa.
Dividete le uova, mettete gli albumi in una terrina e montateli a neve ben soda. Versate i tuorli in una ciotola assieme a 2 cucchiai di zucchero e lavorateli con le fruste elettriche fino a renderli chiari e gonfi.
Versate ora la panna ai tuorli e continuate a montare in modo da ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete alla crema il torrone a piccoli pezzi, incorporatelo con una forchetta ed unite anche gli albumi a neve mescolando con una spatola dall’alto al basso in modo da non smontare il composto.
Coprire la ciotola della crema al torrone con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero per un’ora prima di servirla.