La vellutata di zucca e patate nella slow cooker è un primo piatto caldo e “confortante”, di quelli che non vedi l’ora di rientrare a casa dopo una fredda giornata per potertela gustare! La vellutata di zucca e patate nella slow cooker è densa (se la preferite più morbida aggiungete un pochino di brodo), cremosa, richiede pochi ingredienti e naturalmente alla cottura ci pensa la pentola! Non conoscete ancora la slow cooker? Ve l’ho recensita QUI.
Ingredienti
- 300 gZucca
- 200 gPatate
- 100 mlBrodo vegetale
- 1Porro
- 1 ramettoRosmarino
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Strumenti
- Slow cooker Crock pot
Preparazione
Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Lavare il porro e affettare la sola parte bianca sottilmente a rondelle. Trasferire le verdure all’interno della slow cooker, aggiungere l’olio, il sale e il rosmarino. Mescolare bene per distribuire il condimento poi versare il brodo. Coprire la pentola col suo coperchio e avviarla in modalità HIGH per tre ore. Al termine della cottura eliminare il rametto di legno del rosmarino e frullare le verdure utilizzando un mixer a immersione. Con la quantità di brodo prevista in ricetta la vellutata sarà abbastanza densa perciò se la preferite più morbida aggiungete ancora del brodo dopo averla frullata fino a raggiungere la densità che preferite. Servire la vellutata ben calda (aggiungendo a piacere ancora un pochino di olio extravergine d’oliva a crudo) con i crostini di pane o semplicemente con delle fette di pane tostato.