L’insalata invernale pollo e radicchio con i finocchi, le arance e i crostini di pane è un piatto unico delizioso: semplicissimo da preparare è perfetto per una cena da portare in tavola velocemente. E poi un’insalata invernale di pollo e radicchio (il solito petto di pollo) diventa un piatto straordinario con l’aggiunta delle lacrime di cipolla della Valdelsa.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ricavare degli straccetti dal petto di pollo. Cuocerlo sulla bistecchiera con un filo d’olio lasciandolo ben dorare (ci vorranno circa 6/7 minuti). Pelare l’arancia a vivo e tagliarla a spicchi e poi a fettine. Pulire il finocchio, lavarlo e tagliarlo a fettine. Tostare il pane e tagliarlo a cubetti. Trasferire le verdure su un piatto da portata, aggiungere il pollo, condire con l’olio e il sale. Completare con le lacrime di cipolla della Valdelsa e i cubetti di pane tostato.
Note
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Dosi variate per porzioni