Il purè di patate al limone è proprio squisito, facile, leggero, dal gusto fresco e delicato… perfetto come contorno estivo da abbinare a secondi piatti sia di carne che di pesce. Quella del purè di patate è una ricetta base, una di quelle che dovrebbe far parte del “corredo” della casalinga, una ricetta da personalizzare e arricchire a seconda delle stagioni. Vediamo come si fa il purè di patate al limone!
Ingredienti
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500 g Patate
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150 g Latte
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40 g Burro
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q.b. Noce moscata
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1 Limone
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Lessare le patate poi schiacciarle quando sono ancora calde. Scaldare il latte. Aggiungere alle patate la noce moscata e il burro, regolare di sale e pepe poi unire anche il latte e lasciar addensare il purè sul fuoco: saranno sufficienti pochi minuti. Fuori dal fuoco aggiungere il succo di mezzo limone e la buccia grattugiata finemente e senza la parte bianca. Servire il purè di patate al limone ben caldo.
Note
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