L’arrosto di tacchino in friggitrice ad aria è un secondo piatto gustoso e saporito, una ricetta semplice che si prepara senza alcuna difficoltà. La carne di tacchino non rientra tra le mie preferenze, l’ho detto tante volte, non mi piace la consistenza e neppure il sapore anche se tanti dicono che non sia poi così diversa dal pollo… per me un po’ di differenza c’è… Per questo cerco di cucinarla in modo che risulti appetitosa. Qui ho fatto preparare dal mio macellaio di fiducia un arrosto legato e rivestito con pancetta tesa e rosmarino. E per la cottura ho scelto la friggitrice ad aria: morbido e succoso questo arrosto di tacchino in friggitrice ad aria è piaciuto anche a me!
Ingredienti
- 600 garrosto di tacchino
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 50 mlvino bianco
- 100 mlbrodo vegetale
- q.b.sale
Preparazione
In una teglia adatta alla cottura nella friggitrice ad aria versare i due cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Sistemare all’interno la carne rivestita con pancetta e rosmarino e legata. Inserirla all’interno della friggitrice e cuocerla dieci minuti a 200 °C girando la carne dopo cinque minuti. Trascorsi i dieci minuti aggiungere il vino bianco e cuocere altri dieci minuti sempre girando la carne a metà cottura. Aggiungere il brodo vegetale e cuocere ancora dieci minuti.
Lasciarla intiepidire poi eliminare lo spago e tagliarla a fette. Servire la carne con il suo sughetto e con un contorno di verdure.
Note
Per preparare velocemente il brodo vegetale io utilizzo semplicemente acqua calda e un cucchiaino di dado vegetale fatto in casa che conservo in congelatore.
La friggitrice ad aria non frigge! E’ un fornetto ventilato! QUI trovate la mia recensione. E’ comoda perché permette di utilizzare meno condimento, i tempi di cottura sono più brevi, non serve preriscaldare e non riscalda la casa in estate come farebbe il forno.
Una friggitrice simile alla mia la trovate QUI.
Se preferite la friggitrice a fornetto la trovate QUI.
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