Le frittelle di mele all’arancia sono una golosa e profumata variante delle classiche frittelle di mele che conosciamo tutti. In questo caso la pastella necessaria per friggere le mele viene arricchita con la scorza dell’arancia per un gusto veramente straordinario.
Preparo spesso le frittelle di mele nel periodo di Carnevale quando si richiedono dolci fritti! E quest’anno ho voluto provare questa versione, vi assicuro che sono buonissime, provatele insieme a me.
TI RICORDO DI SEGUIRMI ANCHE SULLA MIA PAGINA FACEBOOK CUCINA SERAFINA
Ingredienti Frittelle di mele all’arancia
Strumenti
Passaggi Frittelle di mele all’arancia
Sbucciate le mele per intero, senza tagliarle.
Tagliatele a fette circolari ed eliminate da ogni fetta la parte centrale del torsolo, aiutandovi con un coltello oppure usare l’apposito attrezzo per eliminare il torsolo delle mele.
Quindi irroratele con il succo dell’arancia in modo che non anneriscano e s’insaporiscano.
LEGGI ANCHE Torta di mele
A questo punto preparate la pastella.
Mescolate le uova con la farina. Aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e il lievito.
Quindi incorporate il latte e continuate a mescolare fino a quando non avrete ottenuto un composto fluido, infine aggiungete la scorza grattugiata di un arancia biologica e incorporatela alla pastella.
Lasciatela riposare per una mezz’oretta.
LEGGI ANCHE Trecce soffici al latte
Fate scaldare in una padella capiente dell’olio di semi.
Quindi immergete le fette di mele nella pastella e fatela aderire in modo uniforme su tutta la loro superficie aiutandovi con una forchetta.
Immergete le mele pastellate nell’olio caldo e fatele friggere per qualche minuto da entrambi i lati.
Le frittelle di mele all’arancia saranno pronte quando appariranno ben gonfie e dorate.
Trasferitele su della carta assorbente, spolverizzatele con zucchero a velo e guarnitele con della scorza d’arancia grattugiata.
LEGGI ANCHE Frittelle veloci con pancarrè e nutella
Dosi variate per porzioni