Coniglio in agrodolce
Il coniglio in agrodolce è una delle ricette della mamma Serafina. Forse una delle mie preferite. Una squisitezza…
Le mie piccole ricette
Categoria: piatti tipici siciliani
Polpettone morbido di macinato ripieno al forno
Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta del polpettone morbido di macinato ripieno al forno. Molto spesso…
Salsa alla carrettiera siciliana
La ricetta della salsa alla carrettiera siciliana è un piatto semplice e di lontane tradizioni storiche. Si tratta…
Ricetta iris catanesi con crema al cioccolato
La ricetta degli iris catanesi con crema al cioccolato è una delle tante chicche adorate della mamma Serafina.…
Anelletti alla siciliana ricetta originale
Finalmente ho fatto gli anelletti alla siciliana ricetta originale, si perchè ne esistono diverse versioni che vanno dalla…
Broccoli affogati
La ricetta degli broccoli affogati è molto conosciuta in tutta la Sicilia e nel meridione dell’Italia. Ovviamente le…
Sfinci
Le sfinci sono delle crespelle fritte e ripiene con ricotta e acciughe che vengono preparate nel catanese come…
Ricotta dolce al forno
La ricetta della ricotta dolce al forno io l’ho imparata da mia suocera. E mio marito ne va…
Come utilizzare il pane raffermo
Come utilizzare il pane raffermo Il pane raffermo non può assolutamente finire nell’immondizia sarebbe davvero uno spreco, non…
Carciofi al forno
I carciofi al forno non hanno niente da invidiare a quelli arrosto. Mia madre cucinava i carciofi in…