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Ciao a tutti oggi vi presento questa mia nuova ricetta, studiata per creare una piccante atmosfera soprattutto in una cena romantica magari a lume di candela . Mi chiederete il perchè . In questo risotto predomina il gusto piccante del peperoncino che contrasta il gusto dolciastro della zucca . Oltre ad avere proprietà benefiche per la nostra salute si è constatato che il peperoncino ha anche un alto potere afrodisiaco, per questo motivo ho deciso di chiamarlo risotto alla zucca di Afrodite. Provatelo e poi mi direte com’è andata ehhehe 🙂
Ingredienti per risotto alla zucca di Afrodite
350 g di riso (io ho usato il riso originario ed è venuto bene, l’importante è non superare il tempo di cottura )
500 g di zucca
una decina di pomodorini
1 cipolla rossa
foglie di basilico
peperoncino q.b.
parmigiano gratuggiato q.b.
olio extra vergine d’oliva
una bustina di zafferano
un bicchiere vino bianco
800 ml di brodo vegetale ( un dado vegetale in 800ml d’acqua )
una punta di cucchiaino di sale
Procedimento per risotto alla zucca di Afrodite
Soffrigere la cipolla tagliata finemente nell’olio d’oliva con un pò di peperoncino a fiamma bassa per breve tempo
Tagliare a pezzettini la zucca e i pomodorini e aggiungerli al soffritto di cipolla
Sfumare con un pò di vino bianco e aggiungere le foglie di basilico
Versare il riso e aggiungere gradatamente il brodo vegetale con un pò di sale e mescolare sempre a fiamma moderata
Infine aggiungere lo zafferano e il parmigiano
e mescolare
Per guarnire il piatto ho usato delle foglioline di basilico 🙂 Buon appetito !!!
