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  • Primi piatti,  Ricette dalla a alla z,  Ricette veloci

    Spaghetti tonno capperi e olive

    Spaghetti tonno capperi e olive Oggi più che una ricetta voglio mostrarvi l’abbinata perfetta per stupire la  persona amata o qualcuno che vorreste tanto far innamorare di voi; si perchè cosa c’è di meglio che proporre un piatto profumato e sensuale di spaghetti tonno capperi e olive assieme  ad un regalo?E se nello specifico il regalo è un libro sensuale e frizzante il successo è assicurato 😀 Il libro che mi sento vivamente di consigliare è “Ti dispiace se ti amo?”  scritto a quattro mani da due scrittrici più che affermate Grazia Cioce e Sara Bezzecchi, è la storia di Viola  giovane architetta. Bella, forte, convinta di avere tutto quello che si possa desiderare: un bel lavoro,…

  • La Risotteria,  Primi piatti,  Ricette dalla a alla z

    Risotto ai funghi porcini e salsiccia

    Risotto ai funghi porcini e salsiccia Cosa c’è di meglio di un cremoso e saporito risotto ai funghi porcini e salsiccia ? Direi niente 😀 Per il risotto ai funghi porcini e salsiccia ho utilizzato i porcini essiccati precedentemente ammollati in acqua calda e della salsiccia sgrassata e sbriciolata prima di essere messa nel risotto per rendere il piatto più digeribile e meno pesante! Seguitemi e venite a scoprire il risotto ai funghi porcini e salsiccia . Ti piacciono le mie ricette?? Ti aspetto nella mia pagina FACEBOOK Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 2 sacchetto di porcini essiccati  1 scalogno 2 salsicce prezzemolo tritato 1…

  • Contorni,  Frutta e Verdura,  Ricette dalla a alla z,  Ricette veloci

    Patate cotte al forno a strati

    Patate cotte al forno a strati Oggi amici vi voglio proporre un contorno a base di patate semplice e gustoso: le patate cotte al forno a strati . Le patate cotte al forno a strati sono facilissime da realizzare e vi serviranno solo delle buone patate e del parmigiano grattugiato per creare il contorno perfetto che metterà d’accordo tutta la famiglia 😉 Ti piacciono le mie ricette? Allora cosa stai aspettando? Vieni sulla mia pagina FACEBOOK Seguimi e vieni a scoprire con noi le patate cotte al forno a strati Ingredienti per una pirofila: 1,5 kg di patate a pasta gialla parmigiano grattugiato  erbe aromatiche tritate a piacere 2 cucchiai…

  • Antipasti,  Natale 2017,  Pizza Focacce e Torte Salate,  Ricette dalla a alla z

    Pizzette golose con pasta brisée

    Pizzette golose con pasta brisée La pasta brisèe è in assoluto l’impasto per torte salate che preferisco. Si prepara in un minuto con il mixer con burro molto freddo farina e un pizzico di acqua e sale. A differenza della pasta sfoglia che richiede un tempo maggiore di lavorazione e posa, la pasta brisèe può essere tranquillamente preparata in casa 😀 Seguitemi e venite a scoprire le pizzette golose con pasta briséè Ti piacciono le mie ricette? TI ASPETTO sulla mia pagina FACEBOOK Ingredienti: 300 gr di farina 150  gr di burro freddo acqua fredda un pizzico di sale Ingredienti per farcitura: pomodorini parmigiano grattugiato  sale origano olio evo Preparazione:…

  • Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  secondi di carne,  Secondi piatti

    Arista di maiale con crema alle noci

    Arista di maiale con crema alle noci L’arista di maiale con crema alle noci è un delizioso secondo piatto a base di carne da presentare sulle vostre tavole durante le fredde giornate invernali. Cremosa e delicata l’arista di maiale con crema alle noci diventerà il vostro secondo piatto di carne preferito!! Ingredienti: 1,5 kg di arista di maiale 250 ml di panna fresca 3 bicchieri di latte 20 noci sgusciate 2 scalogni sale e pepe olio evo   Preparazione: Tritate lo scalogno e mettete ad imbiondire in una casseruola capiente a bordi alti. Mettete l’arista e rosolate su tutti i lati. Aggiungete il latte e cuocete coperto con il coperchio  per…

  • Natale,  primi delle feste,  Primi piatti,  Ricette dalla a alla z,  Ricette delle feste

    Bavette con mazzancolle al brandy – ricetta delle feste

    Bavette con mazzancolle al brandy – ricetta delle feste Le bavette con mazzancolle al brandy sono il primo piatto ideale da portare in tavola durante le feste.  La bellezza di questo piatto, oltre alla sua indubbia bontà, sta tutta nella velocità di preparazione; infatti in solo dieci minuti in tavola le nostre bavette con mazzancolle al brandy saranno pronte per essere servite in tavola! Allora, cosa state aspettando? Seguitemi e venite a scoprire la ricetta delle bavette con mazzancolle al brandy Ingredienti per 4 persone: 400 gr di bavette 350 gr di mazzancolle già pulite 100 ml di brandy 100 gr di pomodorini 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato sale…

  • La Risotteria,  Primi piatti,  Ricette autunnali,  Ricette dalla a alla z,  Ricette invernali,  Ricette vegetariane

    Risotto alla zucca e taleggio

    Risotto alla zucca e taleggio INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   350 GR DI RISO VIALONE NANO 500 GR DI ZUCCA PULITA SENZA BUCCIA 1 CUCCHIAIO DI PREZZEMOLO TRITATO 1 SCALOGNO 1 LITRO DI BRODO VEGETALE 100 GR DI TALEGGIO 2-3 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRANA SALE E PEPE Q.B. 1 CUCCHIAIO DI OLIO EVO   PREPARAZIONE:   PULITE E TAGLIATE LA ZUCCA A PEZZI,QUINDI METTETELA NELLA CASSERUOLA (DOVE SUCCESSIVAMENTE CUOCERETE IL RISO) ASSIEME ALLO SCALOGNO TRITATO E AD UN FILO D’OLIO.AGGIUNGETE UN BICCHIERE D’ACQUA E FATE CUOCERE LENTAMENTE FINO A QUANDO LA ZUCCA AVRÀ RAGGIUNTO UNA CONSISTENZA CREMOSA PRIVA DELL’ACQUA DI COTTURA.AGGIUSTATE DI SALE E PEPE.  INIZIATE LA PREPARAZIONE DEL RISOTTO VERSANDO…

  • La Risotteria,  Primi piatti,  Ricette della mamma,  Ricette di stagione,  Ricette Halloween,  Ricette invernali,  Ricette vegetariane

    Risotto alla zucca e formaggio caprino

    Risotto alla zucca e formaggio caprino Oggi voglio presentarvi un’altro risotto alla zucca, questa volta però vi propongo il risotto alla zucca e formaggio caprino. Il formaggio caprino che ho usato è una formaggio fresco e morbido che va a contrastare e a controbilanciare la dolcezza della zucca. Seguitemi e venite a scoprire il risotto alla zucca e formaggio caprino   INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   350 GR DI RISO VIALONE NANO 500 GR DI ZUCCA PULITA SENZA BUCCIA 1 CUCCHIAIO DI PREZZEMOLO TRITATO 1 SCALOGNO 1 LITRO DI BRODO VEGETALE 3 – 4 CUCCHIAI DI FORMAGGIO CAPRINO FRESCO 2-3 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRANA SALE E PEPE Q.B. 1 CUCCHIAIO DI…

  • Antipasti,  Dal mondo,  oriente,  Ricette dalla a alla z

    Hummus di zucca

    Hummus di zucca Dopo il classico hummus di ceci QUI trovi la nostra ricetta, oggi voglio proporvi una variante autunnale a base di zucca e carote Ideale per antipasti o aperitivi l’hummus di zucca è decisamente la pietanza perfetta nelle fredde giornate autunnali 😉 Seguitemi e venite a scoprire l’ hummus di zucca Ingredienti: 250 gr i zucca già pulite 250 gr di carote 220 gr di ceci lessati 30 gr di olio evo 30 gr di tahina 30 gr di semi di sesamo 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di paprika dolce qualche grattata di noce moscata il succo di mezzo limone sale e pepe Preparazione: Mettete la zucca tagliata a…

  • primi delle feste,  Primi piatti,  Ricette dalla a alla z,  Ricette delle feste,  this is italy

    Tortellini al sugo di pomodoro

    Tortellini al sugo di pomodoro Oggi amici vi propongo un classico della cucina italiana : i tortellini al sugo di pomodoro. Un primo piatto semplice ma decisamente gustoso che mette d’accordo tutta la famiglia. Ingredienti: tortellini di carne 500 gr di passata di pomodor 1 piccolo scalogno o spicchio d’aglio sale e peperoncino 2 cucchiai di olio evo qualche foglia di basilico Preparazione: Preparate il sugo: fate imbiondire lo scalogno tritato con l’olio d’oliva Mettete la passata di pomodoro e cuocete per circa 20 minuti. Quando il sugo sarà pronto condite con sale, peperoncino e foglie di basilico spezzettate grossolanamente Lessate i tortellini quindi conditeli con il sugo di pomodoro. Servite…

  • Antipasti,  Ricette dalla a alla z,  Ricette delle feste,  Ricette Halloween

    Pizzette ragno di Halloween

    Pizzette ragno di Halloween Con oggi amici apro ufficialmente la stagione a tema Halloween. Dopo le pizzette mummia oggi voglio proporvi le pizzette ragno di Halloween che faranno venire voglia ai vostri bimbi di prepararle assieme. Come impasto ho scelto un sofficissimo composto allo yogurt che renderaà le vostre pizzette ragno di Halloween oltre che molti simpatiche, soffici e gustose. Ti piacciano le ricette per Halloween? Allora clicca QUI INGREDIENTI PER L’IMPASTO: 500 gr di farina 00 1 bustina di lievito mastrofornaio acqua tiepida 1 cucchiaino colmo di sale 4 cucchiai di olio INGREDIENTI PER LA FARCITURA mozzarella per pizza olive nere polpa di pomodoro origano sale e olio evo q.b.  …