Ingredienti per 4 persone:
8 patate medio-grandi a pasta gialla
olio extra vergine di oliva
2-3 rametti di rosmarino
sale grosso q.b.
un po’ di pepe a piacere
Procedimento:
Fate rosolare in forno preferibilmente già caldo a 180° le patate tagliate a pezzetti o a spicchi con una buona dose di olio di oliva e rosmarino. Prendete una teglia e rivestitela con della carta da forno e disponetevi un po’ alla volta le patate. Infornate e non appena iniziano la doratura cospargete la loro superficie con del sale grosso fate in modo di salarle tutte ma senza esagerare. Mescolatele e giratele di tanto in tanto in modo da uniformare la cottura: 40 minuti circa finché saranno ben cotte, ogni tanto fate la prova della forchetta e assaggiatene una per stabilire il grado di cottura. Togliete le patate dal forno e portate in tavola ancora calde.
