Categoria: Dolci

Ed eccomi nuovamente a provare una ricetta di Oscar pagani. Anche stavolta grazie al gruppo  FB dove consiglio di accedere e vedere la ricetta originale  <<<Scopri il gruppo >>> in quella che riporto di seguito ho fatto qualche variazione nei procedimenti e invece di azzardare con sospensioni moderne, mi sono attenuta alla vecchia e cara …

Dopo aver fatto qualche prova con i croissant sfogliati, ho voluto tentare la strada del cornetto. Le principali differenze sono negli ingredienti e nella forma, mentre la preparazione e la sfogliatura sono molto simili. Nel cornetto, infatti, sono presenti molti più zuccheri, più uova e più grassi, determinando un prodotto più dolce e più morbido …

Croissant Sfogliati – di cosa stiamo parlando? Intanto ricordiamoci che c’è una differenza importante tra croissant e cornetti! Ti sei chiesto quali realmente vuoi fare?  Dai un occhio alle differenze Brioche, Croissant o Cornetti? e se proprio vuoi i croissant… sei nella ricetta giusta. Ricordati inoltre che il croissant non si prepara in mezza giornata… …

Ragazzi intendiamoci. Non sono 3 sinonimi. Questi 3 nomi corrispondono a 3 dolci differenti, preparati con ingredienti diversi e con sapori e consistenze decisamente diverse! Il mio preferito??? Il cornetto, ma semplicemente perché il nostro palato è abituato a questo tipo di colazione e perché nei nostri bar è lui il padrone indiscusso. Partiamo comunque …

Velocissimi anche nella preparazione e senza regole cui fare attenzione. 200 gr di farina 00   60 gr di cacao amaro 200 gr di zucchero    8 gr di lievito per dolci (mezza bustina) 150 ml di latte 60 gr di burro fuso 2 uova 200 gr di cioccolato fondente tritato (o gocce di cioccolato) …

Ciambellone al cocco… queste sono le richieste di mio marito e perché non accontentarlo visto che è pure veloce? Ingredienti (per un ciambellone da 24 o stampo plumcake)  3 uova 170 gr zucchero 80 gr olio di semi 210 gr farina 00 60 gr farina di cocco 1 vasetto yogurt al cocco 1 bustina di …

Muffin o cupcake? Potrei scatenare l’inferno. Ci sono correnti di pensiero, lotte tra America e Inghilterra, cenni storici ecc. Fatto sta che per me il muffin di cui vi darò oggi la ricetta è un ottima base per il cupcake (che per diventare cupcake va decorato) è un ottimo dolce per la colazione ed è …

Chi le chiama in un modo e chi in un altro… Ma alla fine, sono nelle tavole di tutti gli italiani nel periodo di carnevale! Questa ricetta è una rivisitazione di una frapperia di Ostia! Apre solo nel periodo di carnevale e produce solo frappe! Ho scovato la ricetta ma l’ho comunque rivisitata a modo …

A chi non è mai capitato di avere un po’ di frolla avanzata oppure voler fare qualcosa di diverso??? Vi garantisco che questo reimpiego è davvero molto apprezzato. Cestini di frolla ripieni di nutella con coperchio Ho utilizzato la teglia da mini muffin, creato la base di frolla, riempiti di nutella, creato un coperchio con …