Ingredienti
- trenette secche gr. 350
- fagiolini verdi, tenerissimi gr. 60
- due patate di media grossezza
- pesto alla genovese
- pecorino grattugiato
- sale
Preparazione
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, quando alzerà il bollore, unire le patate pelate e tagliate a pezzettini, i fagiolini mondati, lavati e tagliati in due o tre pezzi.
Quando le verdure saranno quasi cotte aggiungere la pasta e appena pronta (levarla leggermente al dente) scolarla insieme alle patate e ai fagiolini, tenendo a parte un mestolino di quest’acqua.
Versare le trenette in una zuppiera.
Diluire nell’acqua conservata due cucchiaiate di pesto e versarlo poi sulla pasta, spolverizzandola di pecorino. Mescolare e servire.