Menù di Pasqua 2026

Le olive fritte sono una ricetta che più sfiziosa non si può. Le olive, di per se, sono peggio delle ciliegie, una tira l’altra, e, vi assicuro, fatte così, lo sono ancora di più! Le ho pensato per l’aperitivo o antipasto di Pasqua e/o Pasquetta, si preparano in pochissimi minuti e con pochi e semplici […]

L’agnello di pasta sfoglia salato è un rustico facile, veloce, bello e buonissimo, un antipasto Pasquale facile e scenografico che vi farà fare un figurone con poco. Ormai la Pasqua è alle porte, ecco quindi un antipasto da preparare al volo senza formine o stampini, con pochi e semplici ingredienti, perfetto anche come centrotavola. L’agnello […]

I pulcini salati sono un antipasto di Pasqua davvero spettacolare! Li ho preparati ispirandomi ai miei pupazzi di neve salati (ricetta QUI), i soli, unici e veri originali che mi hanno copiato tanti blog e siti di cucina, spero che questi non facciano la stessa fine 😀 I pulcini salati sono sfiziosissimi, deliziosi, senza cottura […]

La torta salata aperitivo è una ricetta davvero strepitosa, una torta rustica furba e golosissima che si prepara in 5 minuti, usando una semplicissima forchetta. L’ho chiamata così perchè, oltre che ad essere perfetta per un aperitivo, la torta salata aperitivo si prepara con 3 ingredienti che non mancano mai quando si fa un aperitivo, […]

Le uova ripiene al prosciutto sono troppo buone! È una ricetta facile, veloce e gustosissima che ho preparato come antipasto per il mio compleanno e sono andate letteralmente a ruba, si fanno in 5 minuti (più ovviamente il tempo di cottura delle uova) e sono morbide e dal ripieno cremoso, sfiziosissime! Le vedo benissimo per […]

I cannelloni salsiccia e stracchino sono un primo piatto al forno facile, veloce, furbo e buonissimo. Ho preparato questa ricetta pensando al pranzo di Pasqua, adoro l’abbinamento salsiccia e stracchino, l’ho usato in tante ricette e, stavolta, l’ho voluto provare per fare una pasta al forno, usando le sfoglie delle lasagne. Li trovo perfetti perchè, […]

Il riso al forno con piselli e speck è un primo piatto semplice ma davvero delizioso, uno sformato di riso gustoso e filante ma senza uova. Avevo dei piselli già cotti e li ho usati per preparare questa delizia, ispirandomi al mio amato riso al forno alla Siciliana. Il riso non viene bollito, ma cotto […]

Ricette di polpettoni di carne al forno, una raccolta delle migliori idee per preparare un secondo di carne coi fiocchi, tutti teneri, morbidi e succosi, con un ripieno goloso, filante e sfizioso (funghi, patate, spinaci, uova sode, piselli, frittata, speck, funghi, noci, prosciutto, carote, bardato con la pancetta, di pollo, con o senza sughetto, alla […]

Le girelle di carne ripiene con frittata, pancetta coppata e scamorza sono un secondo piatto di carne strepitoso! Avevo un po’ di macinato da utilizzare e ho pensato di realizzare queste tenere e golose girelle, dal ripieno filante e sfizioso che, a casa mia, sono sparite in un baleno! Le girelle di carne ripiene si […]

Le patate arrosto sono una ricetta che amo follemente, sicuramente una delle mie preferite per preparare un contorno di patate come si deve. Di patate croccanti fuori e morbide dentro ne ho preparavate tante, ma mai come queste, le patate arrosto le superano tutte, non ne ho mai mangiate di così buone, e soprattutto croccantissime, […]

Le patate spadellate sono una ricetta semplice ma davvero gustosissima. Volevo preparare un contorno di verdure da servire per cena con un po’ di carne arrostita, e ho pensato di preparare delle patatine non fritte, ma cotte in padella con meno olio e con qualche altro ingrediente che le rende super. Che spettacolo! Le patate […]

I funghi arrostiti sono uno dei miei contorni preferiti in assoluto. Ne mangerei kg e kg, non mi stancano mai, sono gustosi, morbidi e velocissimi da preparare, con un intingolo che li rende davvero speciali, super saporiti e profumatissimi. Per questa ricetta, potete utilizzare i funghi che più vi piacciono, io adoro i pleurotus cucinati […]

La torta colomba è un dolce furbo, veloce e delizioso. Quest’anno volevo preparare la classica colomba di Pasqua lievitata ma, anche stavolta, ho rinunciato, con la piccola a casa non riesco ad organizzarmi per preparare una sola ricetta che richiede diversi passaggi e tante ore di lievitazione, così, ho deciso di preparare una torta che […]

I biscottoni alla ricotta con gocce di cioccolato sono dei biscotti friabili di pasta frolla dal ripieno cremoso di crema di ricotta con goccino di cioccolato. Volevo preparare un dolce con la ricotta, e ho pensato di fare questi biscotti ripieni che sono piaciuti tanto anche alle mie bimbe. I biscottoni alla ricotta si preparano […]

La sbriciolata di Pasqua è un dolce pasquale delizioso, profumato, fragrante e dal ripieno cremoso. L’ho chiamata così perchè il gusto e gli ingredienti di questa crostata ricordano la colomba ed i dolci alla ricotta come la cassata al forno e le cassatelle che, in Sicilia, si preparano sempre a Pasqua e a Pasquetta. La […]

La torta Fedora è un dolce Siciliano di grande effetto, una torta antica ed elegante, , tipica del catanese, la madre della classica e famosa cassata siciliana. La torta Fedora, infatti, è composta da un pan di Spagna farcito con crema di ricotta e gocce di cioccolato fondente, arricchita da una bagna profumata all’arancia e […]