I cannelloni salsiccia e stracchino sono un primo piatto al forno facile, veloce, furbo e buonissimo. Ho preparato questa ricetta pensando al pranzo di Pasqua, adoro l’abbinamento salsiccia e stracchino, l’ho usato in tante ricette e, stavolta, l’ho voluto provare per fare una pasta al forno, usando le sfoglie delle lasagne. Li trovo perfetti perchè, altre ad essere velocissimi, sono anche super pratici e deliziosi, li preparate in pochi minuti con pochi e semplici ingredienti, senza besciamella e senza neanche dover cuocere il sugo prima. Saporiti, morbidi e cremosi, questi cannelloni salsiccia e stracchino conquisteranno proprio tutti, grandi e piccini, potete anche farli il giorno prima per averli già pronti da infornare, sono davvero speciali!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
I cannelloni salsiccia e stracchino sono molto semplici e velocissimi da preparare, per prima cosa private la salsiccia del budello e mettetela in una ciotola insieme allo stracchino, fate amalgamare per bene i due ingredienti.
Prendete le sfoglie per lasagne già pronte (le trovate al banco frigo, usate quelle sottili che cuociono in pochissimo tempo) e spalmate sopra un po’ di ripieno, lasciando un po’ di margine lungo un bordo, arrotolatele poi, formando i cannelloni.
Condite la passata di pomodoro con olio extra vergine di oliva, sale, bicarbonato e mescolate.
Mettete un po’ di salsa sulla base di una teglia antiaderente, sistemate sopra tutti i cannelloni salsiccia e stracchino e copriteli con la salsa rimasta, coprendo bene tutta la sfoglia.
Aggiungete una bella spolverata di parmigiano grattugiato, un filo di olio e cuocete i cannelloni salsiccia e stracchino in forno preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti, devono dorarsi.
Consigli:
I cannelloni salsiccia e stracchino si conservano in frigo per un paio di giorni. Potete anche prepararli in anticipo il giorno prima e cuocerli poco prima di servirli. Potete anche usare la salsa di pomodoro già pronta, ovviamente non dovrete condirla. Se volete potete aggiungere al ripieno un po’ di mozzarella, scamorza o altro formaggio filante.
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Dosi variate per porzioni