I cornetti con gocce di cioccolato sono dei dolci lievitati profumati, sofficissimi, ricchi di gocce di cioccolato e con la crosticina croccante, molto semplici e veloci da preparare e senza sfogliatura. E non vi serviranno neanche impastatrici, planetarie o altri robot da cucina, impastate tutto con una semplice forchetta. Volevo preparare delle brioche per la colazione, poi ho pensato di realizzare queste deliziosi e morbidissimi cornetti con gocce di cioccolato e sono andati a ruba! Ne ho anche congelati un paio e devo dirvi che, una volta scongelati, erano come appena fatti! Questi cornetti con gocce di cioccolato sono buonissimi da soli, vuoti, e perfetti da farcire con il ripieno che preferite come Nutella, crema al pistacchio, marmellata o crema pasticcera, una vera delizia!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
I cornetti con gocce di cioccolato sono molto semplici da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito di birra sciolto in un pochino di latte tiepido, preso dal totale, il latte rimasto, l’uovo, la vaniglia e impastate velocemente con una forchetta.
Aggiungete il burro a temperatura ambiente e fatelo assorbire.
Lavorate impasto su un piano, formate un bel panetto, mettetelo in ciotola, coprite con della pellicola e fatelo riposare per 30 minuti.
A questo punto, unite le gocce di cioccolato e fatele amalgamare all’impasto, lasciatelo lievitare per un paio di ore.
Stendete il panetto a formare un lungo rettangolo (o un cerchio, se preferite) e ritagliate dei triangoli (io he ho fatti 8).
Allungate ciascun triangolino, tirando la punta, e arrotolatelo, formando un cornetto. Realizzate così tutti i cornetti con gocce di cioccolato e lasciateli lievitare per 30 minuti.
Spennellate i cornetti con gocce di cioccolato con il tuorlo sbattuto con un goccino di latte e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa, devono risultare dorati.
I cornetti con gocce di cioccolato sono pronti, buonissimi da soli e perfetti da farcire con il ripieno che preferite.
Consigli:
I cornetti con gocce di cioccolato si conservano a temperatura ambiente per 3/4 giorni. Potete anche congelarli, lasciateli poi scongelare e scaldateli in forno o in friggitrice ad aria per qualche minuto, così, torneranno come appena fatti. Al posto della 0, potete usare la farina Manitoba, non consiglio la 00 (a meno che non abbia più di 14 g di proteine), non è una farina adatta ai lievitati.
Altre ricette di cornetti lievitati fatti in casa QUI
Dosi variate per porzioni
Hl seguito passo passo la ricetta il risultato però mi ha deluso perchè a fine cottura sembravano biscotti non certo cornetti.
Biscotti? Impossibile! Quale lievito hai usato?