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Cornetti facili

I cornetti facili sono una ricetta furbissima che sono certa adorerete. Io amo i cornetti e, per il mio compleanno, volevo assolutamente prepararli. Ho pensato a come poterli fare ma non avevo assolutamente voglia di perdere troppo tempo con pieghe, sfogliature e sbattimenti vari. Così, ho realizzato un impasto soffice tipi brioche e ho usato il burro fuso anziché un panetto intero che poi va lavorato, per ottenere comunque una sorta di sfogliatura. Sono venuti un vero spettacolo! I cornetti facili sono facilissimi e veloci da preparare, sofficissimi, morbidi e profumati, si sciolgono in bocca, sono sicura che se li provate, non li lascerete più, li farete sempre così d’ora in poi! Io li ho lasciati vuoti da riempire dopo (anche perchè ci va più ripieno dentro :D), ma potete tranquillamente farcirli anche prima di cuocerli 🙂

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni12 cornetti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gFarina Manitoba
  • 200 gLatte
  • 125 gZucchero
  • 50 gBurro
  • 10 gLievito di birra fresco (0 3 g di quello secco)
  • 2Uova
  • 1 pizzicoSale
  • q.b.Vaniglia
  • q.b.Zucchero a velo

Per la “sfogliatura”

  • 50 gBurro (fuso)

Preparazione

  1. ● I cornetti facili sono super semplici e veloci da realizzare, per prima cosa, mettete la farina manitoba all’interno di una ciotola, unite lo zucchero, il lievito di birra, vaniglia a piacere e mescolate.

  2. ● Versate il latte tiepido, aggiungete le uova ed impastate velocemente. Mettete il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini, un pizzico di sale e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido, compatto ed omogeneo, formate un panetto e lasciatelo lievitare per un’ora e mezza, io lo tengo nel forno spento con la luce accesa.

  3. ● Trascorso il tempo, dividete il panetto in 4 parti uguali, formate delle palline e stendete ogni pezzo a formare un cerchio spesso circa mezzo cm, utilizzate un matterello. Sciogliete il burro al microonde o a bagnomaria.

  4. ● Prendete un cerchio di pasta, spennellatelo con il burro fuso, mettete sopra un altro disco, spennellate con altro burro e procedete in questo modo per realizzare gli altri due strati, l’ultima sfoglia non va spennellata in superficie.

  5. ● Tagliate la sfoglia in 4 parti e poi ogni quarto in 3 parti, otterrete 12 spicchi. Praticate una piccola incisione alla base di ogni spicchio e arrotolate la sfoglia su se stessa tirando delicatamente la punta. Ponete i cornetti facili su di una teglia foderata con carta forno e lasciateli lievitare per 30 minuti.

  6. ● Cuocete i cornetti facili in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti, devono risultare ben dorati.

  7. ● I cornetti facili sono pronti, ultimateli con una bella spolverata di zucchero a velo, sono super profumati, soffici soffici e morbidissimi!

Note:

I cornetti facili si conservano a temperatura ambiente e si mantengono per 3-4 giorni. Io li ho lasciati vuoti ma se preferite, potete anche farcirli prima o dopo la cottura, potete scegliere il ripieno che preferite come Nutella, crema o marmellata. I cornetti facili possono anche essere congelati cotti oppure crudi al termine della lievitazione, in questo caso vanno fatti scongelare completamente e lievitare (sarebbe meglio tirarli fuori dal freezer la sera e lasciarli tutta la notte nel forno spento per poi cuocerli la mattina dopo). Potete usare il lievito di birra fresco o liofilizzato, in quest’ultimo caso, mettetene 3 g.

Volete fare dei cornetti velocissimi senza uova e senza zucchero? Trovate la ricetta QUI

3,6 / 5
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