I salatini salsiccia e stracchino sono dei mini rustici di pasta sfoglia dal ripieno goloso, con salsiccia fresca e formaggio cremoso. Io li ho preparati per festeggiare il mio compleanno con amici e sono andati a ruba, i salatini salsiccia e stracchino si preparano in 10 minuti (farete circa 30 pezzi) e sono super sfiziosi, perfetti come antipasto, per un aperitivo, per una festa o un buffet, spariranno in un baleno, uno tira l’altro đ
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
â I salatini salsiccia e stracchino sono molto semplici e veloci da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola la salsiccia privata del budello, lo stracchino e fate amalgamare per bene i due ingredienti, mescolando con una forchetta. Trasferite il ripieno in un sac-a-poche senza bocchetta (o con bocchetta grande rotonda), con apertura di circa 2 cm.
â Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in 3 parti uguali, in senso verticale. Farcite con il ripieno preparato in precedenza, sempre in senso verticale, un lato di ciascuna striscia di sfoglia e chiudete ogni pezzo, arrotolandolo, fino a formare un filoncino ripieno.
â Spennellate la superficie dei rotolini con il tuorlo sbattuto e aggiungete un po’ di semini di sesamo, tagliate poi ogni striscia a tocchetti di circa 3 cm.
â Disponete i salatini salsiccia e stracchino su una teglia foderata con carta forno (usate pure quella della sfoglia) e cuoceteli in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti circa, devono risultare ben dorati.
Note:
I salatini salsiccia e stracchino si conservano a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per un paio di giorni. Potete usare il tipo di salsiccia che preferite, io ho usato quella con il finocchietto, va benissimo anche quella semplice, condita, luganega, scegliete voi.
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Dosi variate per porzioni