Buongiorno carissimi amici lettori, oggi vi voglio proporre un primo piatto davvero delizioso! Le trofie con zucchine e zafferano.

Si tratta di una ricetta leggera, ma ricca di gusto, adatta anche se avete ospiti a cena. Infatti oltre che ad essere un piatto facile e che si prepara in pochi minuti, si presenta davvero bene alla vista e ogni commensale gradirà il bis! Dai cosa aspettate correte a prepararla!!

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Trofie con zucchine e zafferano

Ingredienti

Preparazione

In una padella capiente scottate il guanciale tagliato a listarelle, dopodiché tagliate le zucchine a cubetti e aggiungetele insieme ad un pizzico di sale, nella padella. Continuate la cottura per un totale di circa 7-8 minuti.
Ne frattempo cuocete le trofie in acqua bollente salata per il tempo indicato nella confezione, quindi preparate la cremina.
In una ciotolina versate un pò di acqua di cottura della pasta e lo zafferano e mescolate bene, a questo punto versate lo zafferano sciolto nell’acqua in un’altra ciotola con il parmigiano grattugiato e con una frusta mescolate adeguatamente.
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Scolate le trofie nella padella con il condimento, poi versate anche lo zafferano sciolto nella acqua e mescolate bene.
Aquesto punto le vostre trofie con zucchine e zafferano saranno pronte per essere impiattate. Servite e gustatele calde!

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