Tortelli di bresaola antipasto furbo ricetta leggera e gustosa.
Facilissimi e veloci non richiedono cottura, basta farcirli con un formaggio cremoso come ricotta, caprino o robiola.
Per insaporire al meglio, aggiungete una grattugiata di scorza di limone, un pizzico di sale e una spolverata di pepe se preferite anche qualche erba aromatica. La bresaola è da sempre uno dei miei salumi preferiti, provate anche le rose di bresaola al formaggio o i cestini di grana con rucola e bresaola. I tortelli di bresaola sono uno stuzzichino perfetto per tutte le occasioni, anche a Pasqua. Salvate la ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta! Non dimenticate di seguirmi su Facebook e Instagram per restare aggiornati sulle mie ultime novità.
Ricette con la bresaola
Ascolta la ricetta
Ingredienti per 8 persone
- Energia 54,87 (Kcal)
- Carboidrati 1,02 (g) di cui Zuccheri 0,59 (g)
- Proteine 6,13 (g)
- Grassi 2,96 (g) di cui saturi 1,61 (g)di cui insaturi 0,92 (g)
- Fibre 0,04 (g)
- Sodio 401,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 25 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare i tortelli di bresaola
Passaggi
In una terrina mescolate la ricotta con il pepe, sale e un filo di olio extra vergine di oliva. Mescolate bene fino ad ottenere un crema.
Mettete su un piano di lavoro la fetta di bresaola ed al centro mettete un cucchiaino di crema al formaggio.
A questo punto piegate in due la fetta con la farcitura e unite le due estremità formate verso il basso, schiacciandole leggermente. Se avete difficoltà a far restare chiuso il tortello, mettete meno farcitura per unire le estremità.
Preparate tutti i tortelli e trasferiteli in un piatto da portata insieme alla rucola, scaglie di grana e condite con un filo di olio.
Conservazione dei tortelli di bresaola
Si possono preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al giorno successivo.
Per dare un tocco in più di personalità, potete completarli con qualche goccia di crema di aceto balsamico e scaglie di grana.
Dosi variate per porzioni
