TARTUFI AL PISTACCHIO per una pausa golosa! Senza uova e senza cottura, sono dei bocconcini irresistibili, morbidi e cremosi perfetti come dolce di fine pasto, si preparano tritando i biscotti in un mixer, si aggiunge il mascarpone e la crema al pistacchio. Si possono preparare anche il giorno prima, sono morbidi e profumatissimi nessuno saprà resistergli provateli!
- Energia 131,42 (Kcal)
- Carboidrati 9,21 (g) di cui Zuccheri 5,12 (g)
- Proteine 3,63 (g)
- Grassi 8,86 (g) di cui saturi 1,61 (g)di cui insaturi 0,93 (g)
- Fibre 0,93 (g)
- Sodio 16,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 25 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per 22 tartufini
- 190 gcrema di pistacchi
- 120 gmascarpone
- 200 gsavoiardi
- 50 gzucchero a velo
Ingredienti per decorare
- q.b.granella di pistacchi (o granella di nocciole)
- q.b.farina di pistacchi
Come fare i Tartufini al Pistacchio
Preparazione
Per realizzare i tartufini occorre per prima cosa tritare i biscotti in un mixer, quindi tenerli da parte. Come secondo passaggio, prendete una ciotola capiente, e versate il mascarpone insieme allo zucchero a velo e alla crema di pistacchi. Lavorate il tutto con la frusta fino a far ammorbidire il composto.
A questo punto aggiungete i biscotti tritati e mescolate fino a formare un composto omogeneo, quindi ponete l’impasto in frigorifero per una mezz’ora coperto con pellicola. Trascorso il tempo di riposo, prendete un cucchiaino di impasto e con le mani lavorate velocemente formando una pallina.
Ripetete questo passaggio fino al termine dell’impasto, dopodiché, preparate un vassoio con la granella di pistacchi ed un altro con la farina di pistacchi, quindi rotolate le palline, facendo in modo che aderisca molto bene. Ponete ogni pallina nei pirottini e servite.
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Conservazione
TARTUFI AL PISTACCHIO per una pausa golosa, si conservano per 2-3 giorni nel frigorifero chiusi in un contenitore ermetico. In alternativa è possibile congelarli, ma ricordate di tirarli fuori dal congelatore almeno 2 ore prima di servirli.
