Il risotto alla pizzaiola è un primo piatto semplice ma gustoso, a me piace talmente tanto che lo faccio quasi una volta a settimana. Praticamente lo adoro!!! Caldo cremoso confortevole, metto tanta mozzarella e provola, il mio segreto per renderlo cosi buono e filante ve lo spiego nei procedimento 😉 voi seguitemi passo passo …
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Ingredienti
- 140Riso Carnaroli
- 300 gPassata di pomodoro
- 1 spicchioAglio
- 1 ramettoOrigano
- q.b.Basilico
- Olio extravergine d’oliva
- 1 lBrodo vegetale
- 60 gProvola
- 100 gMozzarella
Preparazione
In una padella capiente mettete un giro di olio d’oliva e l’aglio, dopodichè versate il riso, fate tostare qualche minuto, togliete l’aglio poi versate un mestolo di brodo caldo.
Unite la passata di pomodoro, quindi versate un altro mestolo di brodo vegetale caldo e lasciate cuocere a fuoco moderato, mescolando e unendo poco brodo quando serve.
Salate se c’è bisogno, dopodiché spegnete il fuoco e aggiungete lo rigano mescolate e unite la mozzarella e la scamorza tagliata a cubetti, amalgamate e servite caldo e filante il vostro risotto alla pizzaiola.
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Consiglio:
Potete sostituire la passata di pomodoro con 200 g di pomodori freschi, potete aromatizzare il risotto anche con del peperoncino o qualche goccia di tabasco.
