Muffin rose del deserto sono una deliziosa variante dei classici muffin, sono ispirati ai famosi biscotti. Soffici e prelibati perfetti per la colazione o merenda o dolce spuntino! Mono porzione, hanno la forma caratteristica a calotta ottenuta grazie ai stampi pirottini. Tempo fà avevo preparato i biscotti rose del deserto provate anche la crostata rosa del deserto due varianti dolci altrettanto buonissime. Se volete aggiungere una nota golosa unite all’impasto gocce di cioccolato fondenti o bianche.
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Ingredienti
Ingredienti per 12 muffin
- Energia 246,59 (Kcal)
- Carboidrati 40,20 (g) di cui Zuccheri 18,98 (g)
- Proteine 4,72 (g)
- Grassi 8,38 (g) di cui saturi 1,62 (g)di cui insaturi 6,28 (g)
- Fibre 0,97 (g)
- Sodio 61,20 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare i muffin rose del deserto
Procedimento con foto passo passo:
Iniziate mettendo in ammollo l’uvetta nel rum e mettete da parte.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, versate il latte e l’olio, mescolate di continuo con lo sbattitore elettrico o con le fruste a mano.
In fine incorporate la farina e il lievito se possibile setacciate il tutto, per ultimo aggiungete l’uvetta ben strizzata.
Versate il composto negli stampi per muffin già imburrati ed infarinati.
Quindi cospargete la superficie dei muffin con i corn flakes e cuocete in forno preriscaldato statico a 180°C per 20 minuti circa. Sfornate e fate intiepidire sopra una gratella per dolci.
Conservazioni e varianti Muffin rose del deserto
Si possono conservare sotto una campana per dolci fino a 3 giorni, si possono anche congelare. Per i più golosi possono aggiungere gocce di cioccolata all’interno o della granella di frutta secca. Oppure sostituire 30 g di farina con cacao amaro. Per una versione più leggera potete Sostituire i corn flakes con fiocchi d’avena e utilizzare metà dose di farina integrale.
Dosi variate per porzioni
