Tortine al limone sofficissime, piccoli dolcetti profumati e irresistibili, perfetti da inserire nella raccolta dolci fatti in casa.
Le tortine al limone sofficissime sono ideali per iniziare la giornata, o per concedersi una pausa dolce durante il pomeriggio. Il loro intenso profumo di limone e la consistenza morbida le rendono ideali per chi ama i dolci semplici e genuini.
Prepararle è davvero facile e non servono ingredienti particolari: farina, uova, limoni, zucchero e olio, sono senza burro.
Il segreto per ottenere tortine profumate e fragranti è utilizzare limoni non trattati, sia per il succo che per la scorza, così da esaltare tutto il loro aroma.
Una volta cotte, possono essere lasciate semplici con una spolverata di zucchero a velo, o guarnite con la glassa al limone come nel mio caso. In alternativa potete servirle con una crema pasticcera delicata, ma per i più golosi potete aggiungere delle gocce di cioccolato bianco, mandorle tritate, semi di papavero oppure frutti di bosco.
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Ingredienti
Ingredienti per la glassa al limone
- Energia 313,73 (Kcal)
- Carboidrati 45,65 (g) di cui Zuccheri 30,99 (g)
- Proteine 4,50 (g)
- Grassi 13,71 (g) di cui saturi 2,35 (g)di cui insaturi 10,83 (g)
- Fibre 0,63 (g)
- Sodio 25,99 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 55 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
In una ciotola capiente, sbattete con una frusta le uova con lo zucchero, versate il succo di limone e l’olio.
Lavorate qualche minuto, poi unite la farina ed il lievito.
Versate il composto negli stampini per muffin, di seguito, cuocete in forno preriscaldato con la modalità statica a 180°C per 20 minuti.
Sfornate e fate raffreddare sopra una gratella. Nel frattempo, preparate la glassa unendo il succo di limone e l’acqua tiepida allo zucchero e mescolate per bene. Dopodiché quando i muffin saranno raffreddati, versateci sopra la glassa.
Conservazione delle tortine al limone sofficissime
Si conservano per 3-4 giorni sotto una campana per dolci, se le guarnite con la glassa è preferibile conservarle in frigorifero e consumarle entro pochi giorni.
Dosi variate per porzioni
