Le LASAGNE DI POLENTA AL RAGÙ è una di quelle ricette che fà venire l’acquolina solo a guardarla…
Ricca di sapore e sostanziosa, perfetta da gustare in pieno inverno, ideale per chi ha poco tempo, perfetta per tutti i palati e adatta per tutte le occasione!
Cosa aspettate correte a prepararla o salvate subito la mia ricetta!
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Ingredienti per il ragù
- 350 gCarne bovina (macinata )
- 250 gPassata di pomodoro
- 1Sedano
- 1Carota
- 1/2cipolla
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- 1/2 bicchiereVino rosso
Ingredienti per condire
- 50 gParmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 120 gMozzarella
- 250 gPolenta istantanea
Lavate e mondate le verdure, dopodiché tritatele finemente al coltello o in un mixer.
Fatele rosolare per 5 minuti in una pentola con due cucchiai di olio.
Alzate la fiamma e unite la carne macinata e mescolate, poi salate e pepate, cuocete finché la carne risulterà ben cotta.
A quel punto irrorate la carne con il vino e mescolando fatelo evaporare, dopodiché unite la passata di pomodoro e proseguite la cottura.
Quando il ragù riprenderà il bollore aggiungete un poco di acqua calda e cuocete per almeno un’ora (se avete tempo anche di più) mescolando spesso.
Pubblicità Preparate la polenta istantanea secondo istruzioni riportate nella confezione.
Quindi versatela la polenta con l’aiuto di una spatola bagnata, in una teglia ricoperta da carta forno, in maniera uniforme per mezzo centimetro di spessore e fate raffreddare completamente.
Trascorso il tempo di raffreddamento, tagliate la polenta in base alla vostra teglia nel mio caso rettangolare.
Quindi posizionate il primo strato nella teglia imburrata, di seguito versate un mestolo di sugo, il parmigiano e la mozzarella tagliata in pezzi.
Proseguite con gli starti fino ad esaurimento degli ingredienti, ultimando con una bella spolverata di parmigiano.
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Cuocete in forno preriscaldato statico a 190° C le vostre LASAGNE DI POLENTA AL RAGÙ per circa 20 minuti o fino a gradinatura.
Consigli
Anziché utilizzare la polenta istantanea, potete utilizzare quella tradizionale. Invece se volete realizzare un ragù più saporito, al posto della carne macinata di bovino potete sostituirla con la pasta di salsiccia.
