Hamburger con funghi secondo piatto facile e gustoso. Adoro preparare gli hamburger, tra i miei preferirti ci sono gli hamburger di manzo con pomodori e cipolle grigliate e gli hamburger di patate e prosciutto sono un secondo piatto ricco e sfizioso. Tra le versioni più sfiziose ci sono i burger di zucchine, perfetti per una cena veloce e fare qualcosa di diverso dalle classiche scaloppine.
Nella ricetta di oggi gli hamburger vengono accompagnati da funghi saporiti e da un formaggio cremoso, creando un abbinamento davvero irresistibile.
La carne, dorata all’esterno e succosa all’interno, si sposa alla perfezione con il gusto intenso dei funghi, mentre il formaggio aggiunge una piacevole cremosità. È una ricetta semplice da preparare, ma con tutto il gusto dei piatti fatti in casa.
Per la ricetta potete utilizzare champignon, funghi misti o porcini in base alla stagione. Per un gusto più deciso, provate ad aggiungere scamorza affumicata, gorgonzola o fontina.
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Ingredienti
Strumenti
Come fare con hamburger ai funghi
Procedimento:
Pulite i funghi eliminando la parte terrosa, quindi affettateli sottilmente. In una padella fate scaldare un filo di olio con lo spicchio di aglio. Aggiungete i funghi, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 6-7 minuti.
Mescolate di tanto in tanto, di seguito sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato e tenete da parte.
In una terrina mettete la carne macinata, l’uovo, il parmigiano e il sale.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti, versate il latte e impastate con le mani.
Modellate delle grosse polpette di seguito, aiutandovi con lo stampo apposito realizzate gli hamburger.
Scaldate una padella antiaderente leggermente unta e cuocete gli hamburger per circa 4-5 minuti per lato, o fino al grado di cottura desiderato.
Quando gli hamburger sono quasi pronti, distribuite sopra ciascuno una parte dei funghi e una fetta di scamorza o provola. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per altri 2 minuti, fino a quando il formaggio sarà ben sciolto.
Conservazione e consigli su gli hamburger con funghi
Si conservano in frigorifero dentro un contenitore ermetico. Potete trasformarli in un vero hamburger gourmet servendoli dentro un panino con i funghi, formaggio filante e una salsa cremosa.
Dosi variate per porzioni
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