Oggi vi presento i Burger di Zucchine e Patate sono un secondo piatto veloce e pratico. Un’ottima soluzione anche per far mangiare delle verdure ai bambini.
Li preparate in 15 minuti e poi li potete cuocere in padella o al forno; sono un’ alternativa ai classici hamburger di carne.
Leggeri e gustosissimi, preparateli al più presto e salvate subito la ricetta. In alternativa potete dare un’occhiata alla categoria seguendo questo link: Ricette Hamburger.
Ingredienti
- 3Zucchine
- 200 gPatate
- 40 q.b.Parmigiano (grattugiato)
- 1Uovo
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Noce moscata
- 4 cucchiaiPangrattato
Come fare i BURGER DI ZUCCHINE E PATATE
Iniziate prendendo le verdure. Lavate e mondate le zucchine, pelate le patate, dopodiché tagliate entrambe gli ortaggi a cubetti non troppo piccoli.
Prendete una pentola con abbondante acqua salata, lessate tutte le verdure per circa 7-8 minuti. Scolatele e trasferite su una ciotola e schiacciatele bene con la forchetta, dopodiché unite il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe, il pangrattato e la noce moscata.
Proseguite mescolando bene l’impasto con una forchetta, se c’è bisogno aggiungete altro pangrattato. Con le mani umide prendete un piccola porzione e modellate bene formando dei burger, in seguito passateli nel pangrattato. Potrebbe tornarvi utile anche questo ingegnoso strumento
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Scaldate in una padella due cucchiai di olio extravergine di oliva e cuocete i vostri BURGER DI ZUCCHINE E PATATE per 5-6 minuti in entrambe i lati.
In alternativa potete cuocere i vostri burger anche in forno per 15-20 minuti a 200°C statico.
Conservazione
Si possono conservare in frigorifero al massimo per un paio di giorni in un contenitore ermetico. Si sconsiglia la congelazione.
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In mancanza dell’uovo, come posso sostituirlo? Con il latte, per esempio?
Ciao Valeria,si va bene, ma pochissimo 😉